Бери сезон е изостанал, и следователно време за свободни рафтове за събиране на консервирани сезонни плодове. Сред последните на пазарите можете да намерите огромно количество кайсия на достъпна цена и следователно от какво да не ги използвате като основа за разнообразие от заготовки. Опитайте се да приготвите кайсиево сладко с кости, което се приготвя просто и бързо.
Каймак конфитюр с кости - рецепта за зимата
Готвенето непречистено от семена от кайсии не само спестява време, но също така дава на крайния продукт много по-вкус и също ви позволява да запазите оригиналната текстура на плодовете. За да могат кайсиите да абсорбират максимум сироп , те могат да бъдат нарязани с вилица преди готвене.
съставки:
- Кайсии - 1,1 кг;
- гранулирана захар - 420 гр.
подготовка
След като се докоснете до плодовете, внимателно месят месото на всяка от тях с вилица и след това се поставят в емайлирани ястия. Съхранявайте контейнера с кайсии над огъня и гответе, напълнете няколко лъжици вода, чакайки омекване. Сега започнете да разпределяте захарта, като разбърквате кайсиите и чакате пълното разтваряне на захарните кристали. След добавяне на последната част от захарта, оставете кайсиевата маса да достигне кипене и разстилане на конфитюра върху предварително стерилизираните буркани. След като покриете бурканите с капаци, оставете ги, докато се охладят напълно в обърнато състояние, и само след това място за съхранение.
"Роял" кайсиево сладко с кости
Неговото име е такава рецепта за конфитюр не е напразно: след готвене, самите плодове стават полупрозрачни и златисти, а във всяка кайсия е бяло орехово ядро, което има подчертан бадемов вкус.
Същата технология за готвене изисква значителни усилия и време, но както обикновено, резултатът си заслужава.
съставки:
- кайсии - 2.3 кг;
- захар - 1,2 кг.
подготовка
Преди да приготвите кайсиево сладко със семена, пригответе самите кайсии, изплакнете ги добре и ги изсушете. Използвайки молив, изцеждайте костите от всеки плод, като запазвате формата му. След като всички кости се отстраняват, леко се късат, извличайки ядрото. Всяка от ядрата се почиства от филма и се връща обратно в кухината на плода.
Захар налейте чаша вода и оставете сиропа на печката, чакайки пълното разтваряне на кристалите. Омесвайте всяка от кайсиите с клечка за зъби наведнъж на няколко места, така че плътта да се абсорбира по-добре от сиропа и след това да оставите всичко готвено за около 5 минути. След кратко готвене каймата се почиства от пяната и веднага се разпределя върху стерилен контейнер, който веднага се търкаля.
Ако решите да приготвите конфитюр от кайсии с кости в мулти-маркер, използвайте режима "закаляване" и след като потопите плода в сироп, го пригответе за най-малко 20 минути.
Каймак сладкиши с портокал и кости
съставки:
- кайсии - 2.3 кг;
- захар - 1,8 кг;
- оранжево - 1 бр.
подготовка
Разделете кайсиите и премахнете костите. Самите кайсии влагат в емайлирани ястия, изсипва захарта и се смесва
Подгответе костите, разделете всеки от тях и донесете ядрото. Поставете ядрата в бъдещото сладко и я поставете върху печката. След началото на кипенето, хванете 15 минути, след което извадете съдовете и оставете за 8 часа. Повторете храносмилането-охлаждане още два пъти, а след последното врязване поставете кайсиите в стерилни буркани и ги разтъркайте. Когато детайлът се охлади, той може да се съхранява.