За да усетите вкуса и аромата на испанската кухня, можете да приготвите вкусни втори курсове за пържен ориз, чиито рецепти предлагаме да добавите скариди. Това ястие завладява с неговата оригиналност, просто готвене и, разбира се, невероятно богат вкус.
Пържен ориз с скариди и пиле - рецепта
съставки:
- скариди - 450 г;
- филе от пилешка гърда - 390 г;
- ориз - 220 г;
- бульон пиле - 0,5 л;
- лук - 85 г;
- чесън - 3-4 зъба;
- пипер сладки български - 120 г;
- доматена паста - 30 г;
- замразен зелен грах - 150 г;
- зехтин - 55 мл;
- куркума - 0,5 л.
- сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
- червен пипер на вкус;
- смлян черен пипер;
- сол;
подготовка
Изчистваме чесънните зъби, ги раздробяваме и ги слагаме в тиган с топла зехтин. Нека кафяво, отстранете от нефт и хвърлете. В чесънното олио, добавете предварително обеления лук и нарязания лук с половин пръстени и го прекарайте до мека. Пилешко филе се измива с течаща студена вода, изсушава се, нарязва се на тънки филийки и се разстила на лук. Когато месото е пържено и олекотено, добавете предварително обелени и нарязани меленко пипер и запържете, разбърквайте, няколко минути.
Сега добавете доматено пюре, разбърква се и се изсипва внимателно старателно измити ориз. Запържете всички заедно за една минута, сезон с куркума, смляна червена чушка, черен пипер и босилек, разбъркайте и започнете да добавяте малко гореща пилешка бульон. Всяка част от него трябва да се абсорбира от ориза, преди да се добави следващата. След като се накисваме в целия бульон, опитаме расинките за мекота и, ако е необходимо, добавете малко повече.
В края на готвенето слагаме скариди и зелен грах в тиган, намаляваме до минимум интензивността на огъня, покриваме тигана с капак и нагряваме масата още няколко минути.
Ориз със скариди в мултиваркет - проста рецепта
съставки:
- скариди - 450 г;
- задушен ориз - 350 г;
- бульон пиле - 0,5 л;
- лук - 85 г;
- пипер сладки български - 120 г;
- домати - 150 г;
- лимон - 1/4 бр .;
- зехтин - 55 мл;
- шафран - 0,5 тона;
- смлян черен пипер;
- сол;
подготовка
Шафранът се задушава с вряла вода и се оставя за двадесет минути. В контейнера за многократна употреба налейте зехтина, нанесете нарязания лук и го прехвърлете в режим "Печене" или "Пържене" на прозрачност, след това добавете ориза, който е бил измит добре и запържете за още три минути. Сега слагаме в купата на устройството нарязани домати, български пипер, налейте в гореща бульон, шафран и добавете сол и черен пипер. Включете устройството в режим "Райс" и го подгответе преди края на програмата. След това добавете към парчетата парчета лимон, оставете да се варят в продължение на двадесет минути и ние можем да сервираме.