Основната причина да започнете да улавяте херинга у дома е не само съмнителния вкус на закупения продукт, но и спорната естественост на всички съставки, добавени към марината. За да разгледаме новите рецепти и технологии, по-долу ще обсъдим аспекти на това как да накижим херинга.
Как да украсим херинга у дома?
съставки:
- филе от херинга - 540 грама;
- лук - 115 г;
- вода 235 ml;
- черен чай - 1 чаена лъжичка;
- ябълков оцет - 115 мл;
- дафинови листа - 2 бр.;
- хвойна - 10 броя;
- пипер грах - 5 бр.;
- карамфил - 5 пъпки;
- зехтин - 35 мл.
подготовка
Преди да вкусите марината на херинга, можете да премахнете всички кости от филето преди да започнете марината. Изрежете херинга и го поставете в буркана. Изпийте чай, напълно готино и прецедете сито. Изпратете луковиците на херинга, хвойна, пипер, лаврови и карамфил. Напълнете рибата с черен чай и ябълков оцет, а накрая изсипете зехтин. Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в хладилника в продължение на 3 дни.
Колко бързо можете да накиснете херинга у дома?
съставки:
- филе от херинга - 940 g;
- сухо бяло вино - 155 ml;
- вода 155 ml;
- винен оцет - 35 ml;
- сок от 1 лимон;
- захар - 5 g;
- лилав лук - 95 г;
- лаврови листа - 2 броя;
- семена от кориандър - 1/2 ч. л.
подготовка
Напълнете тенджера със смес от бяло вино с вода, оцет и лимонов сок. Добавете захар, лаврови листа и смлени кориандър семена. Поставете ястията с марината на огъня и оставете я да изсъхне за 8-10 минути, изсипвайки слаб огън, след това сложете рибеното филе в марината. Оставете филето да се напълни с вкус на огън за 2-4 минути, след което оставете рибата да се охлади напълно в марината и да сервира.
Как да вземем херинга с оцет и лук у дома?
съставки:
- сол - 1/4 от артикула;
- вода 1.1 литра;
- филе от херинга - 530 грама;
- захар - 15 g;
- оцет - 480 мл;
- Семена от горчица - 1 чаена лъжичка;
- лаврови листа - 3 броя;
- карамфил - 3 пъпки;
- лимон - 1 брой;
- червен лук - 90 гр.
подготовка
Разтваря се солта във вода и се поставя рибата в саламура за през нощта. Поставете оцета на огъня, добавете захар, горчица, карамфил, лаврово масло. Когато оцет се нагрява и захарните кристали се разтварят, налейте филето от марината на херинга с лук и лимонови резени. Оставяне на херинга мариновани поне за един ден преди дегустацията.