Предимството и вкусът на пуешкото филе стимулира търсенето на все по-интересни рецепти за готвене от това ценно месо. Ноу-хау в този продукт любовници все повече се опитва да ги замени с обичайното пилешко филе, защото текстурата му е по-сочна, а свойствата са по-диетични. И така, какво можете да готвите от филе от пуйка?
Първият в списъка като най-вкусно и в същото време, по-позволяващи да се запази сочността на месото, ще бъдат рецепти от ястия от филе от пуйка във фурната. Този метод на готвене е най-подходящ за получаване на цели печени пуйки, евентуално предварително мариновани или просто подправени с подправки. Те са най-добре подготвени в фолио или ръкав. Също така, като опция, можете да печете птица с картофи или зеленчуци. По-оригинален начин за готвене на филе от пуйки във фурната ще бъде разгледан по-долу в предложената рецепта.
Сваляне на филе от пуйка
съставки:
- филе от пуйка - 1-1,2 кг;
- бонбони пресни - 120 г;
- Българска сладка пипер - 120 г;
- твърдо сирене - 225 г;
- лук зелен - 2-3 стъбла;
- чесън - 4-5 зъба;
- бяло сухо вино - 120 ml;
- горчица - 65 г;
- майонеза - 65 г;
- рафинирано растително масло - 75 ml;
- босилек изсушен - на вкус;
- смес от италиански билки - на вкус;
- сусамово семе - 25 г;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
За да направите ролка, трябва да изрежете изсушените и сушени филета от пуйки с остър нож и след това да разгънете книгата по такъв начин, че слоят да е колкото е възможно по-голям и по-широк. Когато тази отговорна задача бъде завършена, покриваме получения слой с хранителен филм и го отмиваме с кухненски чук. Особено не ревностни за това, за да не се правят дупки. Сега изсипваме месото парче, разтрийте го със земята смес от чушки, сушени босилек и горчица и да даде малко promarinovatsya. По това време, варени правилно и нарязани фино гъби и чесън се запържва в затоплен тиган, предварително излят в него рафинирано масло. При готовност оставяме гъбната маса да се охлади, разбъркайте с настъргано сирене, обелени и разтопени нарязани български пипер и зелен лук. Поставяме теглото на земята със смес от чушки и сол, разбъркваме отново и разпределяме повърхността на маринованото парче месо, без да достигаме до краищата около три сантиметра. Сгънете продукта с ролка, издърпайте го с нишка или въже и го поставете в олио за печене. Петдесет милилитра растително масло, смесено с вино и майонеза, пригответе сол и черен пипер, добавете смес от италиански билки и разбъркайте. Напълнете получения сос с ролка във формата, която изцяло покрива нейната повърхност и поставете ястието в загрята до 185 градусова пещ за час и половина. Периодично напояваме ролката със сос и сокове. Ако е необходимо, можете да добавите малко топла вода по време на процеса на печене. Петнадесет минути преди края на готвенето разкъсайте съда със сусамови семена.
Същото ястие от филе от пуйка може да се приготви и в многообразна форма, като се настрои устройството в режим "Печене". Времето ще се нуждае от същото, всичко зависи от възможностите на вашето устройство.
След това, малко за това, какви ястия от пуешко филе могат да бъдат приготвени в тиган. Разбира се, възможност за спечелване на печалба ще бъдат котлети от филе от пуйка. Те са приготвени, както и традиционното месо. Можете да направите някои корекции, като добавите малко пресни зелени към пълнежа. Много вкусно, ако във всеки котлет, поставени на парче твърдо сирене. Сокът на ястието в този случай е лесно да се поддържа, zapanirovav продукти в яйчната смес и галета. Особено вкусно от филето на пържени пуйки. Ние ще се занимаваме с тях по-подробно.
Котлети от филе от пуйка
съставки:
- пуйка - 550 г;
- твърдо сирене - 75 г;
- галета;
- растително масло, без мирис за пържене;
За марината:
- соев сос - 25 ml;
- балсамов оцет - 5 ml;
- рафинирано масло - 15 ml;
- подправки за домашни птици - 5 г;
- Италиански сухи билки - 5 г;
- натрошен чесън - 2 зъба;
- смес от чушки, прясно смлени по вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Нарежете филетата от пуешко месо по малко под филма и се накиснете в маринатата, приготвена чрез смесване на съставките от списъка със съставките. След час и половина отрязваме парчетата на птицата в смес от гроздови трохи и сирене и се запържваме в горещо масло от двете страни.