Целина супа е отлична възможност за обилен и здравословен обяд. Целина има специфичен аромат и сладък горчив, пикантен вкус, но ястията с него се оказват необикновено изискани и невероятно вкусни, особено супи!
Цвекло супа за ястия
съставки:
- пилешка шунка - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- моркови - 2 броя;
- зеле от броколи - 200 г;
- варена вода - 2 литра;
- лук - 1 бр.;
- стъбла от целина - 5 бр.;
- Зеленчуци (босилек, магданоз, целина) - по желание;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да си направим супа от целина? Пилешката шунка се поставя в тенджера и се пълни с вода. Поставете печката, заври, отстранете пяната, подправете със сол, пипер на вкус и гответе на средна температура за 30 минути. След това внимателно извадете месото от бульона, леко готино, разглобявайте костите и оставете настрани.
Бульонът се филтрира през тензуха и се поставя в картофено нарязан картоф и нарязан броколи. Моркови, лук и целина тънко нарязват и се запържват в растително масло за около 5 минути. Прехвърляме готовия зеленчуков печене в бульон, приготвяме го и го приготвяме с капака затворен за 10 минути. В самия край добавяме парчетата пилешки супи, разбъркваме и готваме за 5 минути. Зеленината се нарязва на ситно, изсипва се в тенджера и се изключва огъня. Оставяме ястието да се подготви под капака и да се налива супа от целина и броколи върху сервизните плочи.
Доматенова супа с целина
съставки:
- бульон - 1 л;
- домати - 200 г;
- доматен сок - 250 г;
- картофи -
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- зеленчуци от магданоз;
- целина - 2 стъбла.
подготовка
Рецептата за производство на целина супа е съвсем проста. В тиган с растително олио, запържете фино нарязан лук, целина и чесън до полупрозрачен. Изсипете тиган с бульон на средна температура и го заври. След това изхвърляме картофите в ивици, готваме за около 10 минути.
Добавете натрошените домати, магданоз. Изсипваме доматен сок и се сервират със сол и черен пипер на вкус. Готвене на доматена супа за 20 минути на слаб огън, след което се излива в чиниите и се сервират на масата с охладени заквасена сметана и зеленчуци.
Цвекло супа супа
съставки:
- целина целина - 500 грама;
- Пармезан - 50 g;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сос бешамел - 3 супени лъжици. лъжици;
- зеленчуков бульон - 1 л;
- Сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 0.5 литра.
подготовка
Целина е правилно моя и много тънко нарязан. Запържете я в тенджера с предварително загрято зехтин. Сега нека подготвим соса от бехамела. За да направите това, в отделна купа, разтопете маслото. Добавете брашното и разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Извадете соса от чинията и внимателно изсипете топло мляко в нея. Отново, поставете на слаб огън и гответе за около 10 минути, като се разбърква непрекъснато. След това леко добавете сол към него и добавете настърган индийско орехче. Изсипваме завършения сос и бульон на целина, разбърква се добре. Затворете тигана с капак и го загрейте. След това, сол, пипер нашата супа, за да вкус и готвене на слаб огън за 25 минути.
Тиквена супа с целина
съставки:
- тиква - 500 г;
- картофи - 4 бр.;
- карфиол - 150 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бяло зеле - 150 г;
- целина - 150 г;
- моркови - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени копър, магданоз.
подготовка
За да направите тиква супа с целина, ние се обелват картофи, моркови и нарязани всички зеленчуци в малки кубчета. Ние ги прехвърляме в тиган, изливаме ги с вода, сол, добавете масло и растително масло. Пригответе супата до мекотата на зеленчуците. Водата, която трябва да вариш наполовина. След това побеждаваме всичко с добър миксер, отново кипене, добавете нарязани зеленчуци и сервирайте готовото супа пюре от тиква и целина на масата.