В един момент огромен бум в света на сладкарски изделия, причинени cheesecake, сега, когато американски десерт се превърна в навик, английската вариация - Banofi Pai - идва да го замени. Ако дешифрирате името на десерта, то неговият състав става очевиден. Думата "banofi" е "банан" и "карамел", т.е. карамел (често заменен с кондензирано мляко). Няколко основни съставки са изложени на базата на раздробени бисквити и украсени със сметана. Всъщност е толкова просто, колкото изглежда.
Реал Банофи Пай - рецепта
съставки:
За основа:
- масло - 115 г;
- бисквитки - 275 гр.
За пълнене:
- масло - 115 г;
- гранулирана захар - 100 g;
- кондензирано мляко - 395 g;
- банани - 3 броя;
- маслен крем - 450 мл.
подготовка
Започнете с подготовката на обикновена основа, позната на всички останали от рецептата на чийзкейк. За хрупкава основа трябва да смилате избраните бисквити в трохи и след това да ги излеете с разтопено масло и да ги разбъркате. Получената маса е разположена във форма на 20 см, разпределяйки трохите по дъното и стените.
За пълнежа, трябва също да разтопите маслото, да добавите захар и кондензирано мляко към него и да кипнете за 1-2 минути. След това излейте получената маса върху подготвената основа и оставете всичко в хладилника за 2-3 часа. Завърши Banofi с бисквитка добавете филийки банани и сметана.
Украсете десерта с останалия сос въз основа на кондензирано мляко и поръсете с какао или шоколадови чипове, ако желаете.
Торта от Банофи Пай
Вместо кондензирано мляко в класическа рецепта, карамелен пълнеж се приготвя от dulce de leche - сос от карамел, роден в Латинска Америка, който може да се закупи на големи пазари или да се подготви самостоятелно.
съставки:
За тортата:
- бисквитки - 155 г;
- масло - 75 гр.
За пълнене:
- dulce de leche - 380 г;
- банани - 3 броя;
- мастен крем - 245 ml;
- гранулирана захар - 25 g;
- шоколад - 45 г;
- щипка ванилин.
подготовка
Ракрошити бисквити и го напълнете с разтопено масло. Полученото тегло в готовата форма и във фризер до пълно втвърдяване. Когато основата се втвърди, налейте дюлче де лече над нея и оформете гъсти бананови резени. Допълнете десерта с капачка от сметана със захар и ванилия. Тъй като банофиите се приготвят без да се пекат, ще е необходимо да ги поставите в хладилника за час-два. Готовият деликатес е декориран с шоколадови блюда.