Какво представляват брежилите? Това е класически баварски нокти, традиционна закуска за бира за празнични поводи. Те имат богат цвят на тен. Традиционно бришките са поръсени с голяма сол, но те са много вкусни с макови семена или сусамени семена. Нека да разгледаме някои интересни рецепти за бисерите за готвене.
Немски бричове
съставки:
- пшенично брашно - 700 g;
- пресни дрожди - 40 г;
- топло мляко - 500 ml;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - щипка;
- сода - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 1 литър.
подготовка
Така че, първо вземаме пресни дрожди и ги разтваряме в топло мляко. След това постепенно добавете захар, брашно и сол. От всичко това ние меша гъста, но еластична и хомогенна тесто.
Покрийте го с кърпа и я поставете за 40 минути на топло място. В резултат на това масата трябва да се увеличи приблизително два пъти.
След това го сложете на маса, изсипана с брашно, подходящо месене, леко омесена и разделена на 12 еднакви части. От всеки един от нас се оформя дълъг надемен колбас и от него изпъкваме преграда под формата на фигура осем.
Сега подготвяме сода. За да направите това, варете водата, поставете сода в нея. Намалете топлината до минимум и леко намалете подложките в разтвора на свой ред. Задръжте за около 40 секунди, след това извадете с шум, разстила се върху мазнина за печене и поръсете отгоре с голяма сол или сусамово семе.
Печете в предварително загрята до 200 ° фурна за 20 минути до наситен златист цвят. Ние служим само в студена форма.
Баварски скоби
съставки:
- брашно - 300 г;
- лека бира - 200 г;
- суха мая - 25 g;
- масло - 30 г;
- захар - 2 ч.л.
- сол - 2 супени лъжици;
- голяма сол за поръсване;
- сода - 60 ml;
- вода - 2 литра.
В тенджера изсипете бира, леко загряване, изсипете захар и внимателно разбъркайте, докато не се разтвори напълно.
Комбинирайте брашното със суха мая и омесете хомогенното тесто. Солта и маслото се добавят в самия край и всичко е напълно измито. Сега покрийте тестото с кърпа, смажете с масло и поставете за 45 минути на топло място за повдигане. След това го разделяме на 8 равни части и формираме малко дебели гроздове. След това подготвяме разтвора на сода, както в предходната рецепта, и понижаваме нашите гръцки в него. След това ги поставете върху намазана тава за печене, поръсете с голяма сол или сусам и поставете в предварително загрята фурна до 180 ° в продължение на 25 минути.