Лазанята е традиционно италианско ястие. В лазаня макароните се представят под формата на чинии, които са преплетени с пълнеж. В качеството си може да служи като мляно месо, както и зеленчуци. Сега ще ви кажа как да готвите лазаня с броколи.
Рецепта за лазаня с броколи
съставки:
- броколи - 1 кг;
- моцарела - 100 грама;
- Пармезан - 50 g;
- зехтин - 30 ml;
- яйца - 1 брой;
- сметана - 200 мл;
- индийско орехче - щипка;
- масло - 50 г;
- брашно - 50 г;
- лазаня (листа) - 6 броя;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
В кипяща вода разстилайте лазанята и го пригответе за около 10 минути на малък огън. За да се гарантира, че листовете не се залепват заедно, добавете 10 ml зехтин във водата. След това разстиламе чаршафите в гевгир, така че чашите са излишни. Броколите се сортират в съцветия и също се потопет във вряща вода, готвят за около 3 минути. Тогава и ние го хвърлим обратно в гевгир, но ние не излеем отвара.
Сега пригответе соса: в тиган, загрейте 20 мл зехтин, изсипете брашното и го разбъркайте бързо, изпържете докато златистите. След това изсипваме чаша бульон, в който се приготвя броколи, добавете сметана, подправки. Ами, разбъркайте всичко и гответе, докато сосът започне да се сгъстява. След това извадете тигана от огъня, оставяйте соса леко да се охлади и заредите 1 яйце, веднага го разбъркайте, така че яйцето няма време да се сгъне.
Печете голямата тава със зехтин, изсипете малко сос на дъното (само за да покриете повърхността), оформят 2 листа лазаня, на върха половината от броколите, която се излива със сос. Отново положете 2 листа лазаня, отново соса и останалите броколи. Отново налейте соса и покрийте останалите 2 листа лазаня, която се изсипва с останалата част от соса.
Пармезан и моцарела три на ренде, смесени и поръсени с лазаня. Изпращаме го във фурната и се пече на 200 градуса за 30 минути. Пригответе се за лазаня с броколи и сметана, извадете я от фурната, охладете малко и нарязайте на порции.
Лазаня с броколи и гъби
съставки:
- лазаня - 12 листа;
- броколи - 300 g;
- зелен грах - 200 г;
- шампанско - 200 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 200 ml;
- рикота - 300 g;
- мляко - 300 ml;
- масло - 50 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Пармезан - 100 g;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Лисановите листове се приготвят според инструкциите. В дълбок контейнер комбинираме сметана, рикота, добавете натрошен босилек, сол и подправки на вкус и смесете. Шубингоните се нарязват на чинийки и се запържват в зехтин. В осолена вода, докато сме готови наполовина, кипваме грах и броколи.
За сос в масло, запържете брашното, налейте в топло мляко с тънка струйка и разбъркайте, гответе за около 7 минути. Извадете соса от огъня и добавете сол и черен пипер на вкус. Фурната се загрява до 180 градуса. В дъното на тавата залейте 4-5 супени лъжици сос, поставете 4 листа лазаня на един слой, на горното място половината броколи, грах и гъби, след това - половината от извара
Въз основа на някоя от горните рецепти може да се приготви и лазаня с броколи и патладжани. За да направите това, нарязайте голямата патладжана покрай половинките, изрежете парче със зехтин, поръсете с нарязан чесън и се печете във фурната за 30 минути, след това отстранете пулпата с лъжица и я разбъркайте добре, докато гладко. Добавете патладжана към останалите съставки на пълнежа и подгответе лазанята.