Най-интересните рецепти за готварство за готвене ще разгледаме в следния материал.
Рецептата за приготвяне на канелета в заквасена сметана
Гъби и сметанови сосове са перфектната комбинация, затова решихме да стартираме списък с рецепти от класическото ястие - канелета в заквасена сметана. Можете да сервирате готови гъби с всякакви зеленчукови ястия, макаронени изделия или печете по начина на юлиен.
съставки:
- масло - 55 г;
- зехтин - 35 мл;
- сухо бяло вино - 65 ml;
- лук - 115 г;
- чесън - 3 зъба;
- заквасена сметана - 115 г;
- щипка индийско орехче;
- патладжан - 490 г;
- щипка суха риган.
подготовка
Загрейте маслената смес в тиган. Когато маслото се затопли, прибавете към него половинки от лук, сложете всичко и го оставете да се огъне за 4-5 минути. Поставете смлените пилешки карамфил на препечен лук и след половин минута изсипете виното и оставете да се изпари с около 2/3. Обелете канчелата със суха салфетка и разделете наполовина или четвърт. Добавете гъбите в тиган към лука, подправете с билки, индийско орехче и сол. Дайте гъбите кафяви и излишната течност отдолу - изпарете. След това смесете съдържанието на тигана със заквасена сметана, изчакайте още една минута и извадете пробата.
Подобна рецепта за приготвяне на канелета ще бъде идеалният вариант за втората, ако добавите гъби към прясно приготвена паста, разбъркайте с ориз и други зърнени храни или сложете пържени или варени картофи .
Рецептата за готвене на лешници, пържени с картофи
Друга класика е комбинацията от пържени картофи и гъби. По време на печенето парчета картофи се напояват с богат аромат на горски гъби, в резултат на което в рамките на 10-15 минути получавате просто и вкусно приготвено ястие на месни ястия и салати.
съставки:
- картофи - 730 грама;
- лук - 115 г;
- чесън - 2 зъба;
- жълт кантарион - 340 г;
- растително масло - 35 мл.
подготовка
Пригответе печено нарязани канелета и лук. Когато гъбите станат розови, сложете чесъна с тях и след това изпратете картофените клубени нарязани на малки кубчета. Покрийте ястията с картофи с капак и оставяйте всичко на средна температура за 8-10 минути, докато парчетата омекнат. След това свалете капака, загрейте огъня и оставяйте всичко да се пържи за още 5-7 минути, докато се оформи кората.
Съгласно тази рецепта могат да се използват замразени канелета или сушени гъби. Последното преди готвенето е добре напоено в гореща вода, а замразените гъби се размразяват и се изсушават.
Чантрели, осолени за зимата - рецепта за готвене у дома
Двойка с рецепта за патладжан за зимата, рецептата за мариновани канелета е лидер сред всички заготовки за гъби. Причината за това е очевидна, освен факта, че получавате вкусно вкусна, но проста студена закуска, също така се отървете от изобилието от гъби, които трябва да се консумират във възможно най-кратки срокове.
съставки:
- жълъди - 540 грама;
- оцет - 440 ml;
- вода 115 ml;
- захар - 75 g;
- лаврови листа - 2 броя;
- клонки от мащерка - 2 бр.;
- грах от черен пипер - 1 ч.л.
подготовка
Гъбите бързо се вари в кипяща вода, след това се прехвърлят в сух тиган, сезон с щипка сол и позволяват излишната влага да се изпари. Налейте съдържанието на тигана с оцет, вода, захар, добавете подправки. Томитът на гъбите 5 минути в марината, прехвърлете ги в стерилни буркани, накачете марината и изсипете гъбите, след което навийте бурканчетата.