Рибата може да бъде приготвена по различни начини. Можете просто да се търкаля в брашното и се запържва, а вие можете да използвате крурета. Благодарение на това рибата ще излезе сочна вътре и с хрупкава кора отвън. Ще ви кажем как да готвите риба в тесто за бира.
Рецепта за риба в тесто за бира
съставки:
- филе от морски език - 1 кг;
- бира - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- Сирене "Пармезан" - 50 г;
- солени прегради - 50 г;
- бекон - 3 броя;
- брашно - 100 g;
- сол, зелена зеле, червен пипер;
- растително масло.
подготовка
В горещ тиган се запържват парченца бекон до криза. След това ги прехвърляме на хартиени салфетки, така че излишната мазнина да се абсорбира, да се охлади и фино троха. В малка купа смесете брашно, сол и подправки. След това добавете бирата и яйцата, омесвайте тестото. В отделна купа настържете настъргания пармезан, разтрошен бекон и нарязани накити. Филето на морския език се нарязва на парчета с широчина около 3 см.
В тигана, затопляме растителното масло, първо потапяме всяка риба в рибеното филе и после смесваме сирене, бекон и препечени филийки. Запържете рибата от всяка страна до златисто кафяво. Сложете готовите парчета на хартиени кърпички и след това сервирайте с парчета лимон, ориз и зеленчуци.
Пангасиус в бира
съставки:
- пангасиус (филета) - 0,5 кг;
- бира - 200 ml;
- брашно - 0,5 чаша;
- яйца - 1 брой;
- растително масло.
подготовка
Рибено филе и нарязани на малки парченца. Ние побеждаваме яйцето с добавяне на щипка сол. След това изсипете брашното, разбъркайте, докато всички бучки излязат. Изсипете бирата и медете тестото. Трябва да се окаже доста дебела, точно като палачинка. Спускаме подготвената риба в подготвената риба и ги запържваме в тиган от двете страни, докато се образуват корички.
Риба в бира на бира в Ирландия
съставки:
- бяла риба (филета) - 800 g;
- брашно - 1 стъкло;
- бира - 350 мл;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Разточете рибата на порции, сол и черен пипер. Смесете брашното с бирата. Всяко парче риба, което спускаме първо в тестото, след което се превръщаме в нишестето. Запържете рибата в голямо количество растително масло до златисто кафяво.
Рецепта за готвене на риба в тесто за бира
съставки:
- рибено филе - 1 кг;
- лека бира - 300 ml;
- пшенично брашно - 1 стъкло;
- яйца - 2 броя;
- сол, къри - с щипка;
- масло - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо отделяме протеините от жълтъците и ги отстраняваме в хладилника. В дълбока купа смесете пресятото брашно, добавете сол и къри, ако желаете, можете също да добавите сушени билки и всякакви други подправки. Добавете жълтъци, охладена бира и масло към получената смес и разбъркайте. Сега поотделно се разбиват бичи протеини с добавяне на щипка сол към пяната. Смесете протеините с останалите съставки.
Ние смекча готовите парчета риба в получената смес и се запържваме в голямо количество растително масло до хрупкава златна кора. Ако след размразяването филето се окаже много влажно, то трябва да бъде напоено със салфетка или поръсено с брашно, така че излишната течност да изчезне.
Риба в тесто за бира с царевично нишесте
съставки:
- треска - 1 кг;
- пшенично брашно - 1,5 чаши;
- царевично нишесте - 0,5 чаша;
- бира - 350 мл;
- прах за печене за печене - 1 чаена лъжичка;
- сол - 2 супени лъжици;
- червен пипер - 0,5 л.
- смлян черен пипер - 0,5 л. л.
подготовка
Започваме с подготовката на тесто . За да направите това, смесете царевично нишесте, брашно, сол, черен смлян пипер и червен пипер. 3/4 от получената смес се оставя настрана, а за останалата част изсипваме бира , добавете бакпулвер и разбъркайте добре. Нарежете филетата трева на части. Свиваме ги в суха смес и след това ги натопим в тестото. Запържете в голямо количество растително масло до златисто кафяво.