В нашия регион, повечето собственици незаслужено считат ревен като плевел, а не му дават възможност да се отворят в някое от кулинарните си творения. Междувременно сладко-киселите стъбла служат като отлична основа за много десерти, конфитюри , сиропи и дори могат да бъдат събрани за бъдеща употреба, например в компоти.
Как да готвя компот от ревен?
съставки:
- стебла ревен - 360 г;
- лимонов сок - 140 ml;
- гранулирана захар - 320 g;
- вода - 2,5 литра.
подготовка
В тенджера комбинирайте 2/3 захар с няколко литра вода. Сварете захарния сироп и изсипете лимонов сок. Нарежете ребрата на стъблата и ги поставете в тенджерата, добавете останалата захар и вода и ги задушете в минимална температура, докато ревратът се омекне. Разбийте стъблата в пюре с миксер и добавете към захарния сироп. Оставете сместа да заври и гответе в продължение на 5 минути. Изсипете компот върху стерилни буркани и навийте.
Компот от ревен за зимата без стерилизация
съставки:
- ревен - 420 г;
- вода 1,6 литра;
- гранулирана захар - 65 g;
- Ванилова захар - 5 г;
- канела стик;
- лимонов сок - 25 мл.
подготовка
Сварете водата. Нарежете ревулката произволно и поставете на дъното на чисти буркани. Изсипете стъблата с вряща вода и покрийте с пластмасов капак с отвори. След 20 минути, изсипете водата в тенджера и смесете със захар, ванилия и канела. Пригответе сиропа за кипене, гответе няколко минути и добавете лимонов сок. Отново изсипете сиропа в бурканчетата и бързо ги разтъркайте. Последно преди това, дайте стръмна вряла вода.
Компот от ревен с ябълки
съставки:
- ревен - 310 g;
- ябълки - 230 г;
- една шепа семена от нар;
- мед - 45 ml;
- лимонов сок - 45 мл;
- вода - 1.2 литра.
подготовка
Смесете водата с лимонов сок и мед, вкусете сиропа на вкус и ако е сладък за вас, след това го поставете на средна температура и се заври. Загрейте топлината и поставете в контейнер от сироп парчета ревен. Купете ги за не повече от 5 минути, след което им изпратете ябълки и нарове от нар. Последният ще даде напитката не само приятна киселост, но и богат цвят. Още 2 минути и компотът може да се излива върху стерилни консервни кутии, навити и оставени за съхранение.
Компот от ревен с портокал за зимата
Ние сме готови да се съгласим, че следната рецепта е трудно да се припише на обикновена група, но нищо не ви пречи да приготвите няколко буркана от тази екстравагантна напитка и да ги допълвате със запаси от обикновен компот. Ароматните клонки от розмарин и портокалова кора, съчетани с кисели ревертни стъбла, ще бъдат идеална база за затопляща зимна напитка.
съставки:
- стебла ревен - 220 г;
- оранжево - 1 брой;
- вода 520 ml;
- гранулирана захар - 210 g;
- клон от розмарин;
- портокалов сок - 220 мл.
подготовка
Във водата, изсипете захарта и поставете клонка от розмарин. Вкарайте обикновен сироп в кипене, добавете към него портокалов сок и цитрусова кора. Веднага след като чуете аромата - изсипете сиропните парчета ревен и портокалови филийки в стерилни буркани и бързо се търкаляйте.
Компот от ревен за зимата: проста рецепта
съставки:
- стебла ревен - 680 грама;
- малина - 420 г;
- вода - 2 л;
- лимонов сок - 35 ml;
- ванилия;
- гранулирана захар - 340 г.
подготовка
В дъното на чист буркан поставете парченца ревен и плодове. Изсипете съдържанието на кутиите с вряща вода и след 10-15 минути източете течността в тиган. Във водата добавете захар, лимонов сок, ванилия и поднесете кипи. Изгарянето на захарен сироп веднага се отстранява от топлината и се налива в консервни кутии. Покрийте капачките с вряща вода и бързо ги разтъркайте. Обърнете бурканите и ги охладете под килима, преди да ги съхранявате.