Маринованият чесън е обичан дори и от онези, които изобщо не го разпознават в прясна форма. В края на краищата, зъбите нямат такъв остър вкус и най-вече след употребата им няма абсолютно никаква миризма от устата, поради която те отказват този полезен продукт. Как да си вземем чесън за зимата, сега ще ти кажа.
Как да вземем чесън за зимата с денички?
съставки:
- чесън - 500 г;
- сладък пипер - 3 бр.;
- захар - 50 g;
- карамфил - 2 бр.;
- вода;
- оцетен оцет - 70 ml;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- черен пипер черен - 10 бр .;
- маса сол - 30 гр.
подготовка
- Черупкови лобули се почистват от люспите и ги слагаме върху предварително приготвени буркани.
- Напълнете зърната с вряща вода и оставете да остане за около 3 минути, след което източете водата.
- Изберете 300 ml течност, доведе до врязване. Сахарим, сол, сложете подправки. Марината се приготвя, докато съставките се разтворят напълно. Изсипваме в оцета. Налейте марината в чесъна.
- Затворете бурканчетата с варени капаци и ги обвийте. След като бурканът се охлади, ние го отстраняваме на студено за по-нататъшно съхранение.
Маринован чесън за зимни глави
съставки:
- млад чесън - 1 кг;
- питейна вода - 190 ml;
- оцет 9% - 200 ml;
- захар - 55 g;
- пъпки на карамфил;
- лист от лаврово дърво;
- сол - 25 g;
- черен пипер.
подготовка
- Чесънът е подходящ за измиване, бланширане, хвърляне на сито и охлаждане със студена вода.
- Поставете главите в бурканчета, добавете грах от черен пипер и карамфил. Вземаме количество подправки, базирано на собствените си предпочитания.
- Подготвяме марината от оцет, вода, сол и захар. Там хвърляме лавровите листа.
- Напълнете главите чесън с приготвена марината. От върха покриваме с марля и ние държим седмиците за 3 топли. След това затворете капачките и ги изпратете за съхранение.
Вкусен маринован чесън за зимата - рецепта
съставки:
- чесън - 1 кг;
- питейна вода - 1 литър;
- не йодирана сол - 50 g;
- карамфил ;
- захар - 50 g;
- оцетен оцет - 10 ml;
- черен пипер.
подготовка
- Чесънът се почиства от мръсотия, излишните люспи и доброто ми.
- В дъното на бурканчетата слагаме черен пипер с грах, карамфил. Поставяме главите на чесъна отгоре.
- Напълнете с вряла вода, покрийте и оставете за един ден.
- За марината се вари вода, сол, захар и готвене до разтваряне. В самия край, изсипваме оцет. С чесън изсушаваме водата, изсипваме марината и се навиваме.
Как да вземем чесън за зимата в кутии с сок от цвекло?
съставки:
- питейна вода - 1 литър;
- захар - 50 g;
- оцет 9% - 100 ml;
- сок от цвекло - 100 ml;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Пригответе маринатата чрез добавяне на сол и захар към водата и когато съставките се разтварят, изсипете оцет.
- Слагаме главите на чесън в панирани буркани и насищаме марината с сок от цвекло.
- Стерилизирайте половин литровите буркани за 15 минути във водна баня.
- След това ги навиваме с калаени капаци и ги изпращаме в хранилището.
Маринован чесън за зимата без стерилизация
съставки:
- глави чесън - 7 бр .;
- захар - 40 g;
- питейна вода - 450 ml;
- сол - 40 g;
- оцет 9% - 50 ml;
- червено цвекло - 300 гр.
подготовка
- Първо ще подготвим сока от цвекло. Цвекло три на ренде, добавете около 20 ml вода и изстискайте през сито или марля.
- Чесънът се разглобява и раздробява. Бластирайте минутите им 3 във вряща вода, след това изстийте.
- Банките са стерилизирани.
- Приготвяме марината от подготвена вода, сол и захар. Вече накрая изливаме оцет.
- Приготвен марината се изсипва чесън, корк и се обръща.
- Дръжте това празно в студа. Около една седмица по-късно, чесънът ще бъде готов.
Успешно всички празни места!