Един от най-любимите заготовки на повечето сладки е сладко от праскови. Това вкусно лечение се приготвя у дома много просто, без никакви оръжия, но в резултат излиза необичайно вкусно. Може да се използва като пълнеж за печене или сервира чай с парче препечен хляб.
Как да готвя конфитюр от праскови?
Традиционното сладко от праскови е хомогенна плодова маса, която се получава чрез завъртане на плода през месомелачка или чрез смилане през сито. Понякога се допуска малък брой парчета в състава на деликатеси. Като се има предвид, че съставът на прасковиното съдържание на пектин е малък, конфитюрът допълнително се уплътнява.
- Често, съставът на заготовката за сгъстяване на масата използва желатин. Подути гранули се добавят непосредствено преди валцоване. По-рядко използвани зелики и пектин.
- Ако не използвате допълнителни сгъстители, веднага задръстване от праскови ще бъде течност, сгъстяване възниква по време на съхранение, след около един месец можете да опитате сладост.
- За да получите деликатен деликатес и разнообразие от вкусове, добавят се и други плодове с високо съдържание на пектин: кайсии, ябълки и други.
Скъпоценност от праскови за зимата - проста рецепта
Просто праскови за зимата се приготвя само от един вид плодове, без да се добавят всички видове сгъстители. Плодовете се извиват през месомелачка, но ако имате нужда от закуска, използвайте смачка за картофено пюре. Той заглушава конфитюра по време на съхранение, но можете да опитате веднага след като се охлади.
съставки:
- праскови - 3 кг;
- захар - 2 кг.
подготовка
- Прасковите се измиват, обелени, обелени.
- Почистете по удобен начин, покрийте със захар, оставете за 5-10 часа.
- Сместа се вари и се вари. Повторете процеса на готвене и охлаждане 2 още веднъж.
- Затворете конфитюр от праскови за зимата горещо в стерилни буркани и изпратете за съхранение.
Скъпоценен камък от праскови с желатин - рецепта
Направете праскова конфитюр с желатин не е много по-трудно, отколкото просто опция, но в резултат, деликатес ще излезе много дебели, желе и можете да ядете на следващия ден след готвене. Желатинът се използва традиционно като лист, но поради липса на такъв, той също ще се побере бързо, няма да повлияе на вкуса.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- захар - 1,8 кг;
- желатин гранулиран - 100 g.
подготовка
- Прасковите се почистват, отстраняват костите и се придвижват през месомелачката.
- Покрийте картофите със захар, оставете за 5 часа.
- Накиснете в топла вода желатин.
- Маслото от праскови се огъва, приготвя се за 10 минути. Да се остави настрана и да се охлади малко.
- Изсипете в конфитюр от праскови овлажнени желатин, разбърква се, затопляне на масата (не се вари!).
- Сладък конфитюр може да бъде на следващия ден или корк за зимата.
Скъпоценност от праскови с жълто
Вкусното и пикантно конфитюр от праскова, чиято рецепта е представена по-долу, може да се направи с добавяне на желатин - аналог желатин, който се състои само от растителни компоненти, поради което е много популярен сред вегетарианците. Този вид сгъстител съдържа сорбинова киселина, консервант за зеленчуци, който насърчава дългосрочно съхранение.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- йеликс - 25 g;
- канелени пръчки - 4 бр.;
- карамфил - 8 пъпки.
подготовка
- Прасковите почистват и премахват ямите.
- Punch плодов смесител.
- ZHELIX се смесва с 2 супени лъжици. л. захар, изсипете в пюре, разбъркайте.
- Поставете върху огъня и добавете останалата захар.
- Кук конфитюр с yellifix от праскови до кипене, трябва да се вари 5 минути.
- В стерилизираните буркани поставете пръчка от канела върху пръчката и 2 скилидки карамфил.
- Изсипете горещото конфитюр и запечатайте здраво.
Скъпоценност от праскови с пектин - рецепта
Същото вкусно и ароматно конфитюр се получава от праскови, чиято рецепта е допълнена с пектин, зеленчук и абсолютно естествен аналог на желатин. Добавете вкуса на екстракти ще помогне на подправки, като джинджифил и кориандър. Тези добавки дават вкус и аромат на свежест и лек пикантност.
съставки:
- праскови - 2 кг;
- захар - 1,5 кг;
- пектин - 10 g;
- настърган джинджифил - 2 ч.л.
- кориандър - 2 ч.л.
подготовка
- Прасковите се обелват, извадете ями, прегледайте месомелачката. Добавете джинджифила и кориандъра.
- Смесете няколко лъжици с пектин, добавете пюре, разбъркайте добре.
- Изсипете цялата захар и поставете конфитюра с пектин от прасковите, за да приготвите.
- Запалете масата не повече от 5 минути.
- Предварително стерилизирайте бурканчетата , изсипете конфитюра от смокините на прасковите, запушете го плътно и го оставете за съхранение.
Скъпоценни камъни от кайсии и праскови
Конфитюрът от праскова-кайсия се оказва безумно ароматен, сладък с "кехлибарен" цвят. Плодовете са перфектно комбинирани, защото съставът на подправките не е необходим. По време на съхранение конфитюрът се сгъстява, но ако трябва бързо да получите желе, използвайте желатин, желики или пектин.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- Кайсия - 1 кг;
- захар - 2 кг;
- ванилин - 5 г.
подготовка
- Прасковите почистват и премахват ямите. Кайките също се отървават от камъка.
- Прокарайте през месомелачка, покрийте със захар и оставете за разделяне на сока за 5-7 часа.
- Поставете картофено пюре на огъня, гответе до варене.
- За да ври, конфитюрът трябва да бъде 10-15 минути, излива се във ванилин, разбърква се.
- Разпръснете масата върху стерилни буркани, корк и изпратете за съхранение.
Праскова конфитюр с портокали
Абсолютно необичайно можете да затворите праскова сладко за зимата. Допълвайки състава с картофите от портокалов пюре, вие получавате празна, която няма да остави никой безразличен. За по-ясен вкус, добавете усукана миризма, но също така дава малко горчив вкус. Любителите на цитрусов вкус могат да добавят към състава и лимон.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- оранжево - 2 броя;
- лимон - 1 брой;
- захар - 1 кг;
- йеликс - 15 г.
подготовка
- Обелете прасковите и извадете камъка, смесете го с миксер.
- Обелете корицата с цитрусови плодове, пулпата се раздробява в хомогенно пюре.
- Смесете ястието с праскова и цитрусовото пюре, добавете захар и жълти, разбъркайте добре.
- Оставете сместа да заври, гответе за 15 минути.
- Разнесете конфитюр върху стерилни буркани и корк.
Скъпоценен камък от праскови без захар
Скъпоценни камъни от зрели праскови ще се окажат сладки и без добавяне на подсладители. За да се гарантира, че плодовете не потъмняват по време на обработката, добавете лимонов сок към състава. За да сгъсти пюрето, можете да добавите пектин или желатин. За разнообразие от вкус, добавете коричка и плът от цитрусови плодове, настърган джинджифил или плодове, например слива, нектарина и кайсия.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- Нектарини - 1 кг;
- лимонов сок - 150 мл;
- йеликс - 25 гр.
подготовка
- Плодове чисти, премахване на костите, смесване с миксер.
- Разредете zheliks лимонов сок, изсипете в картофено пюре.
- Загрейте сместа при ниска температура, заври 15 минути
- Разнесете конфитюр върху стерилен контейнер и го залепете плътно.
Праскова конфитюр в хлебопроизводителя
Скъпоценен камък от праскови в хлебопекарното се приготвя най-лесно. Ако устройството е оборудвано с функцията "Gem", трябва само да заредите съставките в купата и всичко, печката ще върши цялата работа за вас: и гответе и разбъркайте, ще трябва само да излеете стерилни бутилки и корк на детайла. Добавете вкус, за да помогне на подправки и допълнителни съставки: нектарини, портокал и джинджифил.
съставки:
- праскови - 1 кг;
- Нектарини - 1 кг;
- оранжево - 2 броя;
- захар - 1 кг;
- джинджифил настърган - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Процесите на праскови и нектарини, премахване на кората и костите. Взривайте чрез миксера.
- Обелете коричката с оранжевото, котлет. Прокарайте плътта.
- Поставете цялото пюре от плодове в купата на устройството, изсипете захар и джинджифил.
- Изберете режима "Gem" и кликнете върху бутона "Старт".
- Гответе до сигнала, изсипете стерилен контейнер и корк.
Праскова конфитюр в multivark
Скъпоценни камъни от праскови в мултиваркета не са много различни от готвенето по традиционния начин на печката, но основното предимство е незалепващата купа и постоянната топлинна схема. Сладостта ще бъде готова за половин час и може да бъде подготвена за бъдеща употреба. Допълнете композицията на конфитюра с различни ароматни съставки: ванилин, канела, карамфил или настърган джинджифил.
съставки:
- праскови - 3 кг;
- захар - 1,5 кг;
- йеликс - 25 g;
- ванилин - 5 g;
- лимонов сок - 150 мл.
подготовка
- Процесът на праскови, пилинг на кората и отстраняване на костите. Разбийте масата с миксер.
- Сложете картофено пюре в купа, добавете захар.
- ZHELIX разрежда в лимонов сок, промяна в пюре.
- Кук на "Печене" 2 часа, изсипете в стерилен контейнер и корк.