Маринованите зеленчуци украсяват нашата маса не само през зимата, но и през топлия сезон. Ако имате специална страст за готвене на всички видове кисели краставички и маринати, тогава опциите, описани по-долу, трябва просто да ви подхождат към вкуса, защото в тази статия ще ви кажа прости рецепти от кисели моркови .
Мариновани моркови с незабавно готвене
съставки:
- моркови - 500 г;
- сол - на вкус;
- винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- листа от мента.
подготовка
Морковите мина, чисти, нарязани на големи сламки и пара 5-6 минути, или докато се пробие с нож. Разделяме кората на пара с ледена вода, за да спрем процеса на готвене и да върнем лека криза. Сега поръсете парчета моркови със сол, изсипете смес от масло и оцет, след това оставете за 15-20 минути, за да мариновани и сервират на масата, смесени с нарязани листа от мента.
Сервирайте моркови на масата, за предпочитане веднага след готвене, но ако желаете, може да се постави в бурканче и да се съхранява в хладилника до 1 седмица - оцет, който се използва в марината като консервант, няма да позволи на морковите да се влошат.
Салата с кисели моркови и чушки
съставки:
- вода - 2 броя;
- моркови - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- целина - 1 стрък;
- доматен сос - 1 1/4;
- винен оцет - 1/3 от века;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- Дижонска горчица - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Морковите мина и нарязани на малки кубчета. Изсипете парчетата моркови на мекота и изсипете студена вода. Смесете варени моркови с лук и нарязан български пипер. Добавете парчетата целина към зеленчуковата смес.
В тенджера смес доматен сос със захар, оцет, масло и горчица. Пригответе сместа до кипене и разбъркване. Напълнете доматения марината със зеленчуци и покрийте контейнера с филм или капак. Нека сместа да се маринира за 24 часа в хладилника, преди да сервира.
Рецепта за кисели моркови във виетнамски
съставки:
- вода - 1 елемент;
- вино от бяло вино - 1/4;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици;
- моркови - 250 г;
- дайкон - 250 г.
подготовка
Водата се смесва с оцет, сол и захар, след което нагряваме маринатата на слаб огън, разбъркваме докато се разтвори и захарта. Морковите и дайконите се нарязват на ленти и се натрупват в буркани. Напълнете зеленчуците с гореща марината и оставете да мариноват в хладилника поне за един час (ако искате да готвите мариновани моркови за зимата, тогава банките трябва да се стерилизират за около 15-20 минути, в зависимост от обема). Съхранение на зеленчуци, приготвени по този начин, може да достигне до полумесец в хладилника.
Рецепта за моркови с лук
съставки:
- моркови - 500 г;
- червен лук - 1 бр.;
- пипер jalapeno - 1 бр.;
- вода - 1 елемент;
- оцет от бяло вино - 2 бр.
- растително масло - 1/4;
- на земята кимион - 1/2 ч.л .;
- Сушено риган - 1/2 ч.л.
- черен пипер - 10-15 грапа;
- сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Морковите се почистват, измиват и нарязват на кръгчета. по същия начин
В емайлирана корита, излейте вода и оцет, сложете всичко на огъня, изсипете маслото, добавете риган, кимион, сол и грах пипер. Пригответе маринатата, докато кристалите сол се разтворят напълно. Добавете зеленчуците в горещата марината и продължете да ги готвите за още 5-10 минути, като постоянно се разбъркват. Веднага след като морковът достигне желаната степен на готовност, изливаме марината заедно със зеленчуците в пластмасови или стъклени съдове и ги слагаме в хладилника за един ден.