Фенове на пикантни ястия ще оценят вкуса на пикантна закуска с забавно име - "Khrenovina". Подгответе я според рецепти, предложени по-долу, можете да се насладите на пикантен и зашеметяващ аромат на подправени ястия и ще можете да погледнете отново навития вкус.
Как да направите класически "Khrenovinu" с домати и чесън - рецепта
съставки:
- корен хрян (вече обелени) - 220 g;
- домати узрели - 1,2 кг;
- големи чесънчета - 2-3 броя;
- захар - 20 г или на вкус;
- сол голям, не йодизиран - 40 г или вкус.
подготовка
- За подготовката на "Khrenovina" ние избираме най-богатите и чисти домати, ги монтираме, ги изсушаваме и ги смиламе в миксер или месомелачка.
- По същия начин, смилайте белени чесън зъби и корен хрян. Последното трябва първо да бъде нарязано на ситно и само тогава да бъде изпратено за смачкване в устройството. Ако за тази цел се използва месомелачка, тогава е по-добре да свържете опаковката на изхода, към който ще бъде събран вече коренът. Благодарение на това ще се предпазите от ненужни сълзи.
- Накрая разбъркайте нарязаните зеленчуци в купа, добавете сол и захар на вкус, разбъркайте добре и ги опаковайте на стерилни малки контейнери. Ние ги покриваме плътно с капаци и ги слагаме за съхранение на рафта на хладилника.
Пикантна "Khrenovina" с домат, чесън и черен пипер
съставки:
- корен хрян (вече обелени) - 220 g;
- домати узрели - 1,2 кг;
- чесънчета - 2-3 броя;
- люти чушки - 45 г или на вкус;
- захар - 20 г или на вкус;
- ябълков оцет - 20 ml;
- голяма сол не йодизирана - 40 г или на вкус.
подготовка
- Khrenovina според тази рецепта ще бъде още по-остра и изгаряне, като добавим малко горещ пипер. Семената могат да бъдат почистени или усукани заедно с пюре месо, което ще даде на закуска още по-остра.
- Доматите, хрянът и чесънът се приготвят и настъргват както в предишния случай. Подложки от горещ пипер се въртят заедно с хрян, предварително обвързан пакет месомелачка.
- Раздробените съставки се смесват в купа, добавят се голяма не-йодирана сол, гранулирана захар и ябълков оцет и се разбърква.
- Ние разгръщаме "Khrenovinu" на стерилни малки съдове, ние ги запечатваме с капаци плътно и се поставя на рафта на хладилника за дългосрочно съхранение.
"Khrenovina" със зелени домати и чесън
съставки:
- корен хрян (вече обелени) - 65 г;
- зелени домати - 760 грама;
- чесън глави - 1 брой;
- люспи от лют пипер а - 45 грама или на вкус;
- захар - 15 g или на вкус;
- голяма сол не йодизирана - 25 гр. или на вкус.
подготовка
- "Khrenovinu" може да бъде направен от зелени домати. За да направя това, те ми измиват, изтриват го сухо и заедно с белен корен от хрян, шушулките от остър черен пипер и чесън зъби се въртят през месомелачка с фина решетка.
- Сега добавете солта и гранулирана захар към получената маса, опитайте я и ако тя отговаря на вашите предпочитания, опаковайте лека закуска върху стерилни и сухи съдове.
- След като сте запечатали съдовете с варени капаци, поставете ги на хладно място за съхранение.
Варено "Khrenovina" с домати, чесън и оцет
съставки:
- корен хрян (вече обелени) - 220 g;
- домати узрели - 1,4 кг;
- чесънчета - 2-3 броя;
- на черен пипер - на вкус;
- захар - 20 г или на вкус;
- оцет (9%) - 1 чаена лъжичка;
- голяма сол не йодизирана - 40 г или на вкус.
подготовка
- "Khrenovina", събрани по тази рецепта, може да се съхранява дори при стайни условия, тъй като използва оцет и използва топлинна обработка на зеленчуци.
- Увити домати, чесън и корен от хрян се поставят в емайлиран контейнер, добавят се сол, черен пипер, захар и се поставят върху печката.
- След като кичете с честото разбъркване, изсипете в оцета, варийте за 5 минути и след това го опаковете в стерилен контейнер.
- Запечатахме съдовете с варени капаци, обърнахме дъното нагоре и го обвихме, докато се охлади.