Кисел, чиято рецепта е популярна сред домакините, е напитка, подобна на желе, или желатинен десерт. Приготвя се с различни бази - млечни, плодови, зърнени, зърнени и дори зеленчукови.
Как да готвя желе?
Пригответе домашно желе само, но технологията му все още има тайни. След като се запознаете с тях, без съмнение ще получите вкусно ястие:
- Нишестето, използвано като сгъстител, трябва винаги да бъде предварително разредено в малка порция течна основа или вода.
- Въведете разтвора на нишесте във вряща течна основа с тънка струя, разбъркайте го едновременно или го разбъркайте със студена основа и го затоплете, докато се сгъсти.
- Плътността на десерта се регулира от пропорциите на течността и нишестето.
- За предпочитане е готовият десерт да се охлади, освен ако не е посочено друго в формулата.
Млечно желе - рецепта
Млечно желе - прост, вкусен, ароматен и полезен десерт, който също е измислен елементарен. Използвайки тези пропорции за половин час, приятният мускусен деликатес ще бъде готов за 4 души. Може да се поръсва с шоколадови чипове, нарязани ядки или поръсена с конфитюр. За по-течна структура количеството на скорбялата трябва да бъде намалено наполовина.
съставки:
- мляко - 320 мл;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица с малък слайд;
- гранулирана захар - 60 g;
- Ванилин, настърган шоколад, ядки.
подготовка
- Желената рецепта е проста. Изсипете една трета от млякото, разтваряйте в него нишесте на прах.
- Останете останалата част от млякото да заври, подсладете, подправете с ванилия.
- Въведете нишестено мляко, загрейте малко, разбърквайте. Да не се вари!
- Охладете масата, поставете я в продължение на един час в хладилника и сервирайте с добавки.
Кисел от сладко и нишесте
След това ще научите как да вари желе от нишесте и конфитюр. Деликатността на базата на плодове и ягодоплодни се счита за една от най-полезните, но не винаги има възможност да се вземе пресен или замразен продукт. В този случай можете да направите справка за запасите, събрани през лятото, и да направите като база конфитюра. 4 сервиращи десерти ще бъдат готови за 30 минути.
съставки:
- конфитюр - 150 г;
- вода - 1 л;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар, лимонена киселина - на вкус.
подготовка
- Разтваря се във водния конфитюр, оставя се течността на вкус, оставя се да се вари и след пет минути се филтрира.
- В малка част от студената вода, нишестето се разтваря, сместа се смесва с основната течна част, сместа се нагрява малко и се разбърква.
Kissel от червена боровинка - рецепта
Желязното домашно мляко, чиято рецепта ще бъде описано по-долу, отдавна се счита за истински витамин асистент в лечението на определени заболявания. В допълнение, тази напитка идеално допълва менюто за хранене, когато се бори със затлъстяването . Тайната на успеха в не-топлинно обработен сок, който запазва всичките си свойства. Пийте за трима души, които могат да се приготвят за един час.
съставки:
- боровинки - 150 г;
- вода - 600 ml;
- гранулирана захар - 6 супени лъжици. лъжици;
- картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици без слайд.
подготовка
- Изплакнете боровинките и изцедете сока.
- Изстискайте изсипваната вода и нагрявайте почти до кипене, филтрирайте и подсладете.
- В малка част от студената вода, нишестето се разтваря и се смесва с течната основа.
- Загрейте червеното млечице до кипене, охладете, разбъркайте сока и сервирайте.
Kissel от замразени плодове - рецепта
Изненадващо богат и ароматен, е възможно да се яде желе от замразени череши, червено и черно френско грозде, малини. В извън сезона, използването на такива заготовки за проектиране на десерти е най-целесъобразно. Плодовете не се нуждаят от предварително размразяване, те веднага се пускат в действие, изтеглени от фризерното отделение. Следващото е рецепта за десет порции напитка, която може да бъде приготвена за половин час.
съставки:
- замразени плодове - 300 g;
- вода - 2 л;
- гранулирана захар - стъкло;
- картофено нишесте - 5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Рецептата за желе от плодове е проста. Изсипете продукта с вода, доведете до кипене, филтър, пулп мелене и изстискване.
- Течната основа се подслажда, смесва се с нишесте, разредено в малка част от течността.
- Загрейте женското зрънце до кипене, като се разбърква непрекъснато.
Кисел от компот
Вкусно желе вкъщи може да бъде приготвено от компот. И това е подходящо като консервиран готов продукт, както и прясно приготвени. Прекомерната сладост може да бъде изравнена чрез добавяне на лимонов сок или част от водата и недостатъчна, подслаждане на напитката по вкус. Можете да използвате и двете течни основи, и включвайте под формата на парчета плодове или плодове. Седем порции ще бъдат готови след тридесет минути.
съставки:
- готов компот - 2 литра;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- В малко количество компот, разтваряйте нишестето.
- Основната част се нагрява, при необходимост се регулира, за да се вкуси, смесва се с разтвора и се разбърква.
- Загрейте желето от компот и нишесте до кипене, хладно.
Кисел от ябълки
След това ще научите как да варите желе от пресни ябълкови плодове. Десертът се приготвя от ябълков бульон, смесен със смляна пулпа от ябълки , която обогатява вкусовите и ценови характеристики на напитката. Приготвени с тези пропорции в рамките на тридесет минути, четири порции деликатеси ще имат течна текстура. За по-плътен ефект, трябва да увеличите количеството нишесте от един и половина до два пъти.
съставки:
- ябълки - 500 г;
- вода - 1 л;
- гранулирана захар - 100 g;
- царевично нишесте - 50 гр.
подготовка
- Ябълките се нарязват на филийки, варят се във вода в продължение на десет минути, изсипват се върху сито и се избърсват.
- Изстискванията се изхвърлят и картофените пюрета се комбинират с бульон, подсладени и смесени с нишестена вода.
- При разбъркване сместа се загрява до дебела, студена.
Кисел от сушени плодове
Следните препоръки ще ви помогнат да разберете как да приготвите желе вкъщи с помощта на сушени плодове. Техните ценни качества и отлични вкусови качества най-добре ще се проявят в такъв десерт. Най-хармоничното ястие ще бъде възможно, ако вземете смес от няколко плода. Напитка за 5 души ще бъде готова за един час.
съставки:
- сушени плодове - 200 г;
- вода - 1,2 л;
- гранулирана захар - 100 g;
- картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Сушени плодове се варят в литър течност в продължение на десет минути, настояват малко под капака, филтър.
- Подсладете бульона, затоплете го до кипене.
- Смесва се с вода от нишесте, съчетавайки останалите съставки.
- Сервирайте желе със сушени плодове в топла или студена форма.
Кисел от овесени ядки
Освен това, как да готвя овесена каша. Този вид изненадващо полезно и питателно руско ястие беше приготвено в древни времена. Днес често се запомнят желето, когато има различни заболявания, забравяйки, че редовното използване на продукта може напълно да ги предотврати. Процесът на създаване на ястие е дълъг, но е полезен. След ден от това количество ще бъдат приблизително 500 грама продукт.
съставки:
- овесени люспи - 500 г;
- вода - 1 л;
- парче черен ръжен хляб.
подготовка
- Флаконите се изсипват с течност при стайна температура, добавят се парче ръжен хляб и се оставят в същите условия на тъмно за един ден.
- След известно време филтрирайте масата през фино сито и малко разтрийте.
- Натискането може да се използва като фермент за следващата порция.
- Течният компонент се поставя в тенджера върху чиния и се вари до дебелина.
- Ако текстурата изглежда гъста, можете да добавите малко вода и да оставите да заври.
- При използване на ястие не за медицински цели, той е подсладен на вкус или осолен, ароматизиран с плодове, конфитюри или други добавки.