В страните от постсъветското пространство диетата, наречена LCHF, става все по-популярна. Ако възприемете подробната интерпретация на съкращението, получавате: ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини. С други думи, това е хранителна система, съдържаща голямо количество мазнини, изключвайки или намалявайки приема на въглехидрати до минимални нива. Между другото, шведските граждани вече го използват активно.
Диета LCHF - меню
Според ученията на швейцарските специалисти по хранене, за да бъдат здрави и да имат зашеметяваща фигура, човек трябва да включи в обичайната си диета повече храни, състоящи се от мазнини.
Най-интересното е, че менюто на LCHF може безопасно да се препоръча на хора, страдащи от захарен диабет . В крайна сметка, поради ниските нива на въглехидратите в мастните храни, нивото на кръвната захар е значително намалено.
Така че диетата LCHF включва храна, която помага да се нормализират нивата на мазнините и холестерола в кръвта, за да се постигне приемливо ниво на инсулин.
Практикуващият шведски терапевт Андреас Енфелд силно препоръчва да включите в диетата си:
- мастен крем;
- месо;
- зехтин;
- ядки;
- масло;
- зеленчуци.
В този случай, е необходимо напълно да се откаже от това вкусно брашно, сладки газирани напитки и плодове, в които масата на фруктоза. Освен това, мнението, че човешкият мозък се нуждае от шоколадови бонбони, захар и т.н. също е погрешно. Просто глюкозата е най-достъпният въглехидрат, но също така и не по-малко опасен за здравето.
Освен това е научно доказано, че ако мозъкът не е правилно "зареден", е възможно да се развият различни заболявания. Например, изобилието от нишесте, захар води до появата на болестта на Алцхаймер.
Това предполага, че диетата LCHF осигурява 6% въглехидрати, 19% протеини и 75% мазнини. Нашите предци яде изключително месо и зеленчуци. Нямаше брашно, нито захар. Ето защо не са знаели такива
Enfeldt твърди, че оттогава в процеса на изгаряне на мазнини се образуват кетони, те са по-полезни за тялото, отколкото глюкозата.