Tsymes е национално популярно традиционно ястие от еврейска кухня, което е зеленчукова яхния . Това ястие се приготвя от зеленчуци и сушени плодове, но в редки случаи се добавят дори круши и ябълки. Има много вариации на това ястие: картофи, моркови, нахут или боб.
Cymes от червен боб в домат
съставки:
- боб - 1 елемент;
- доматена паста - 2 ч.л.
- лук - 2 бр.;
- захар, сол и черен пипер - на вкус;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- орехи - по желание;
- растително масло.
подготовка
Фасулът се накисва в студена вода и се оставя да набъбне за около три часа. След това изтеглете течността и я свайте без сол, докато не бъдете готови. Лукът се нарязва на половин пръстени и преминава в масло в продължение на няколко минути. По време на пърженето, изсипете брашното, разбърквайте и продължавайте да изпържите. Накрая добавете доматената паста и гответе за около минута. След това постепенно изсипете бульонът от боб и разбъркайте добре. Остатъците от бульона се изцеждат в отделна купа. Полученият сос подправен с подправки и захар. Можете да си купите специална смес от подправки за подготовката на цимените. След това фасулът се изсипва със сос, добавя се лаврови листа и се приготвя за около 30 минути. В края на готвенето добавете по желание орехи на половина и сервирайте готовата чиния в гореща форма.
Рецептата за бобови растения
съставки:
- консервирани бели боб - 2 бр.
- крушка - 1 брой;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- сол - щипка.
подготовка
За приготвянето на бобови бобове първо се приготвя бобът предварително, настъргайте лука и чесъна, след което нарязайте зеленчуците и настъргайте лука в олио, леко на вкус. Фасулът визуално се разделя на две части, ако имате счупени бобчета, а след това ги оставяме на пастета, а целият се отделя за пълнене.
За боба за пастет добавяме нарязан чесън и изсипваме маслото от пърженето на лука. Масата се смила с пасатор, докато се получи хомогенна маса. Лукът също е разделен на 2 части. Изваждаме един от тигана и го слагаме обратно в купа, а на втория - цял консервиран боб. Леко издухани заедно, спретнато смесени. Когато всички съставки са готови: лук с боб, пържен лук и боб pasta, а след това отидете директно на подготовката на cymes. Поставете го на слоеве върху плоска чиния в следната последователност: първо идвайте бобовата паста, нагоре разстилайте бобовите зърна с лук, после отново пастетката и най-сетне пържения лук.
Cyme от бял боб с месо
съставки:
- бели варени нишки - 1 елемент;
- варено месо - 100 g;
- крушка - 2 броя;
- доматена паста - 50 ml;
- растително масло - 30 ml;
- нишесте - 30 g;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Фасулът се измива и накисва няколко часа в топла вода. След това го поставете в тенджера, напълнете го с достатъчно
Лукът се почиства, измива, нарязва на малки кубчета и се пържи в растително масло. Варени бобчета се смесват в тиган с лук, добавете доматена паста и се запържвате. Подправете със сол и черен пипер на вкус. След това всичко се смила в блендер, докато се получи хомогенна маса. Изсипваме сместа във флакона, слагаме няколко парчета варено месо, цели зърна и ги поднасяме на масата с хрупкави тостчета.