Беллаши е , разбира се, много висококалорично ястие, но и невероятно вкусно. Изключително нежелателно е да купувате такива продукти на тави, но е напълно възможно да ги приготвите вкъщи. В края на краищата изобщо не е трудно и освен това най-важното е, че може да бъдете сигурни в качеството на използваните продукти. Сега ще ви кажем как да изпържите Belyasha в тиган.
Пържени beljashi на тиган
съставки:
За теста:
- мляко - 500 мл;
- бързо суха мая - 11 грама;
- пшенично брашно - 1 кг;
- Слънчогледово масло - 20 ml;
- сол.
За пълнене:
- мляно месо - 700 г;
- лук - 3 бр.;
- сол, черен пипер на земята.
подготовка
Сухата бързодействаща мая се излива в топло мляко или вода и се оставя да престои 10 минути. В пресятото брашно добавете растително масло, сол. В брашното се изсипва разтворима мая, добавяме мляко и смесваме тестото. Когато стане еднородна последователност, оставете я за 60-65 минути да се приближите. И междувременно се занимаваме с пълнеж. През месомелачката завъртете лука, сменете го в кайма, добавете сол, пипер и разбъркайте добре. Разделяме тестото на парчета и ги разточваме с валцоване с дебелина около 10 мм. В средата на всяко парче поставете пълнежа и закрепете патицата, като разкъсате ръбовете от ръба до средата, оставяйки малка дупка в центъра. Сварете belyasha в тиган, докато готвите в растително масло. След като едната страна е омазнена, можете безопасно да се обърнете към другата страна. Но важната точка - огънят не трябва да бъде силен, иначе дъното може да гори и вътре в белаш остава влажна.
Бързо Беляш на тиган
съставки:
За теста:
- кефир - 2 чаши;
- захар - 50 g;
- брашно - 2 чаши;
- яйца - 4 броя;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- сода - 2 ч.л.
За пълнене:
- сирене - 500 г;
- лук - 110 г;
- зеленчуци - 40 гр.
подготовка
Суровите пилешки яйца се смесват със сол, захар и сода, което, между другото, не угасва, е достатъчно кисел кефир, който добавяме към останалите съставки. Разбъркайте добре. И само сега изсипваме брашното. Омесваме тестото. За пълнене, лука се нарязват на кубчета (може да се вземе повече, сила месо ще бъде само по-сочни). Зелената е смазана. Ако обичате, че лука в крайния продукт леко crunched, то не е необходимо да се пърже. В противен случай, тя трябва да бъде пастьоризирана в растително масло до светло златисто оцветяване. След това го сложете в кайма и го разбъркайте. Сега, в тиган, затопляме растителното масло, разстиламе тестото с лъжица (както при пържене на палачинки). Над тестото поставете пълнежа и капака отново с тесто. Запържете такива мързеливи belyashi на слаб огън под затворения капак в продължение на 5 минути от едната страна и след това се обърнете и за същото време готвим на втората страна. За тези домашни бели на тиган отличното допълнение ще бъде майонеза, кетчуп или горчица.
Мързел belyashi - рецепта в тиган
съставки:
- мляно свинско говеждо - 300 г;
- кефир 2,5% съдържание на мазнини - 400 ml;
- сол - ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- захар - ½ ч.л.
- пшенично брашно - 300 g;
- лук - 110 г;
- растително масло без мирис за пържене.
подготовка
В кефир налейте сода, сол и захар. Сега добавете брашно (за предпочитане, ако се пресяе - тестото ще се омекоти) и отново се разбърква. Нарежете лука. Млян и варен лук, добавете директно към тестото и разбъркайте. Затопляме растителното олио в тиган и изсипваме белаши със супена лъжица. Фрай от едната страна, докато получите апетитна кора, а след това от другата. Пърженото в тиган от белая може да се консумира както горещо, така и студено. Ще бъде вкусно във всеки случай.