Ризото с миди

Ризото - доста просто при готвене, но невероятно вкусно ястие от италианската кухня. Към него можете да добавите всичко, което искате: месо, гъби, морски дарове и зеленчуци. Традиционно ризото се прави в дълбоко тиган изключително от кръгли зърна. В този случай той не се приготвя, но е леко пържен и задушен. Нека разгледаме днес с вас как да готвя ризото с миди.

Ризото с миди и скариди

съставки:

подготовка

Така че, ние почистваме лука, малко раздробяваме и го предаваме в тенджера на кремообразно масло до мека. След това изсипваме чаша сухо бяло вино, хвърляме клонка от мащерка, лаврови листа, черен пипер и поръсени с гъби. Точно след 1 минута добавете обелените скариди, покрийте тигана с капак и гответе съдържанието на средна температура, докато мидите се отворят напълно. След това ги хвърлете на ситно нарязани домати, нарязан пресен магданоз, пипер на вкус, разбъркайте добре и извадете от топлина.

В друга тенджера залейте зехтина, загрейте, изсипете ориза и леко запържете, така че да се накисва в масло. След това леко изсипете в тенджерата една трета от наличния зеленчуков бульон и, веднага след като се свари, намалете температурата до минимум и гответе, разбърквайки непрекъснато и добавяйки бульон, докато кипи. Заедно с една порция бульон трябва да излеете друг изстрел от мартини. Когато оризът е почти готов, добавете го на вкус, добавете щипка магданоз, напълнете го с лимонов сок и го поставете в дълбока купа. Отдолу поставете мидите, скариди и лук, внимателно разбъркайте и сервирайте ризото на масата.

Ризото с миди в мултивариантната

съставки:

подготовка

Чесън, мащерка, розмарин и лук се почистват и фино нарязват. Маслото се затопля отделно, изсипва се в купата multivarki, изсипва се ориз и се разбърква добре. След това добавете натрошени зеленчуци, изсипете вино и половин част от пилешки бульон, разбъркайте добре и затворете капака на устройството.

Избираме програмата "Pilaf", стартираме multivark за 10 минути. След това добавете натрошени билки, миди и настъргано сирене. Изсипваме в ориза цялата останала пилешка бульон, сол и черен пипер. Подготвяме ризото, докато звучи сигналът за готовност за мултинаркет.

Ризото с миди в сметанов сос

съставки:

подготовка

Luchok и чесън се смилат и се запържват в дълбока тиган на горещо зехтин. Гъбите се обработват, нарязват се на парчета и се добавят към зеленчуците. 4. След това изсипете бялото сухо вино, като се разбърква. След няколко минути въвеждаме малка пилешка бульон, хвърляме измития ориз, подправяме подправки и готваме на слаб огън. Кремът се изсипва в купа, разтрива се и се разбърква. Изваждаме готовия ризото от огъня и внимателно смесете сместа със сирене-сметана.