Броколите са едногодишни растения, близки до карфиола. В храната се използват съцветия, които приличат на формата на стиснати юмруци. При много привърженици на здравословна храна този зеленчук е задължителен елемент от диетата. Защо това необичайно зеле толкова високо ценено? Каква е ползата и вредата от зелето от броколи?
Ползите от броколи зеле
Използването на броколи за организма е, че е богато на витамини С, РР и К. Фосфорът, магнезият, калция и желязото, съдържащи се в съцветия, укрепват здравето като цяло, правят тялото по-малко възприемчива към заболявания. Благодарение на богатството на броколи с рядък витамин U, предотвратява развитието на язви.
Наситено е с бета-каротин, който е "витамин на красотата". Тя допринася за възстановяването на зрението, а в това зеле се съдържа в доста голям брой.
Протеините, съдържащи се в съцветието, са богати на аминокиселини. С редовната консумация на броколи тя помага да се регулират нивата на кръвната захар. Влакното, което се съдържа в зеленчука, помага да се отстранят токсините от тялото и токсините. Този продукт се използва и в народната медицина като превенция на рак, катаракта и инсулти . Важно е тази зеле да се използва от бременни жени: намалява вероятността от развитие на патологии в тялото на бебето.
Хранителната стойност на броколите е следната: за 100 грама продукт има 2,82 г протеини, 0,37 г мазнини и 6,64 г въглехидрати.
Броколи и ползите от тях
Броколите могат да причинят вреда само ако човек има непоносимост. Все още е необходимо да се спазват санитарните и хигиенните стандарти и внимателно да се измива съцветието на зелето. Няма други противопоказания за употребата му. Това важи и за замразената версия.