Защо да избирате между варено сирене Великден и обичайната торта торта, ако можете да комбинирате двете зашеметяващи ястия чрез подготовка торта торта за този Великден. Сложността на рецептата не трябва да се страхува, ако преди сте работили с печене, тогава всичко ще върви перфектно. Тестото в този случай се оказва доста плътно, така че е малко вероятно феновете на "дантеленото" трохи от Великденските торти да го харесат, но любителите на ароматния кифла за извара ще бъдат доволни.
Изпечена торта за Великден - рецепта
В тази рецепта повечето мазнини са маргарин, но можете да го замените с обикновеното масло. Също така няма стафида, която всеки може да добавя или замества, предвид вкусовете на своето домакинство.
съставки:
- мляко - 475 ml;
- маргарин - 275 g;
- яйца - 6 бр.;
- жълтъци - 5 броя;
- брашно - 1,2-1,4 кг;
- захар 420 g;
- растително масло - 55 ml;
- масло - 65 г;
- домашно сирене - 190 г;
- дрожди (пресни) - 45 g;
- заквасена сметана - 210 гр.
подготовка
Първият е дрожден стартер. Защото нейната мая е отгледана с топло мляко, добавете добър щипка захар и оставете всичко, докато пяната се появи на повърхността. Докато маята се активира, превръща се в пяна пет белтъка. Останалите жълтъци (общо 11 броя) се бият със захар, докато се образува бяла кремообразна маса.
Разтрийте извара, за да няма големи парчета в тестото. Смесете извара с квас квас, добавете жълтъци, заквасена сметана и разбъркайте заедно. Разтопете и охладете сместа от маргарин и масло и го добавете към получената смес заедно с растителното масло. Внимателно вкарайте протеиновата пяна и започнете постепенно да добавяте брашно. Не чакайте тестото да престане да се прилепва към ръцете ви: това е доста лепкава и не е лесно да се работи с, но след тричасово пробиване в топлината ще стане забележимо по-удобно да се работи. След три часа изхвърляне тестото се омесва три пъти и се оставя да се върне обратно: така че глутеновата прежда ще се укрепи и тортите няма да паднат при печене.
След това тестото може да бъде разделено на фигури и изпратено да се пече на 180 градуса. Времето се определя от размера на тортата.
Можете също така да приготвите торта за извара за Великден в мулти-маркера, повтаряйки всички стъпки от описаната по-горе технология и след това оставяйки тестото да се пече в режим "Печене" за 60 + 30 минути.
Рецепта за извара за Великден без мая във фурната
За да се намали цялата сложност на готвене сладкиши до нищо, можете просто да се отървете от мая. Въпреки липсата им в тази рецепта, тортата все още е сочна, но има последователност, подобна на тортата, която в действителност е.
съставки:
- брашно - 475 g;
- масло - 390 г;
- сода - 10 g;
- стафиди - 170 г;
- домашно сирене - 470 грама;
- яйца - 6 бр.;
- захар - 410 g;
- саше от ванилин.
подготовка
Приготвянето на тази утайка е напълно аналогично на приготвянето на стандартна утайка. Омесете маслото в крем със захар. В получената ефирна маслена маса добавете извара и, без да спирате разбиването, започнете постепенно да въвеждате яйца. Изпратете торба с ванилин и след това разбъркайте всичко със стафидите и започнете да вкарвате части от пресятото брашно през ситото. Когато тестото е смесено (не се разбърквайте със смесване), добавете към него шлайфана сода и разбъркайте за последен път. Печете на 180 за около час (за средна торта).
Вкусно торта за извара за Великден
съставки:
- масло - 55 г;
- мляко - 65 ml;
- яйца - 3 броя;
- захар - 165 g;
- домашно сирене - 265 грама;
- дрожди - 10 g;
- брашно - 275 g;
- една шепа стафиди.
подготовка
Леко загрейте млякото и добавете щипка захар към него. Поставете маята и я оставете настрана.
Останалата захар се разбърква с яйца, докато се получи белезникава маса, добавете извара и маслото към нея, разбъркайте за най-малко 3 минути и след това влезте в дрождения разтвор. Поставете брашното, разбъркайте заедно за още 8 минути, след това разстилайте формулярите, напълнете една трета и оставете да се докаже, докато тестото не запълни формите до върха. Печете на 180, докато готвя.