Един от вариантите на ястието в бърза - крем супа от грах. Слабо сладко, ароматно и кремообразно, бързо успява да задоволи глада, без да отделя много време за готвене.
Рецепта за супа пюре от зелен грах с мента
съставки:
- зелен лук - куп;
- картофи - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- пилешки бульон - 850 ml;
- грах - 900 ml;
- прясна мента - 4 супени лъжици. лъжици;
- захар - щипка;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана 150 мл.
подготовка
Слагаме зелен лук в тенджера с картофи и чесън. Попълнете всички бульон и поставете върху огъня. Довеждаме течността до кипене и готваме клубените за 15 минути или докато станат меки. Веднага щом това се случи, изсипете зеления грах и го пригответе с останалите съставки за 5 минути. От общото количество грах можете да вземете 2-3 супени лъжици, които ще се използват като декорация по време на подаването. Тези грах трябва само да бланшират във вряща вода за 2-3 минути.
В саксия с картофи и грах, добавете нарязан мента, захар, лимонов сок и веднага извадете чиния от огъня. Разтриваме супата с помощта на потопяема гребло за хомогенност. Оставете ястието със сол и черен пипер, добавете половината от заквасената сметана и изсипете плочите. Преди да сервирате, украсете супата с грах и заквасена сметана. Можете да сервирате ястието студено и горещо.
Гъба супа, направена от замразен зелен грах
съставки:
- масло -1 супена лъжица. лъжица;
- праз - 1 брой;
- сол - 2 супени лъжици;
- зеленчуков бульон - 2 1/2 позиции;
- черен пипер - на вкус;
- зелен грах - 3 елемента;
- лимонов сок - на вкус;
- сметана - 1 супена лъжица.
подготовка
В тиган, загрейте маслото и изпържете нарязания праз върху него за около 3 минути. Оставете празника със сол, черен пипер, налейте лимонов сок и продължете да готвите няколко минути, докато грахът се разтопи.
Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера с кипящ зеленчуков бульон и гответе всичко в продължение на 5-7 минути, докато грахът стане мек. Сега остава само да се смеси супата с блендер, докато се изглади и се разреди със сметана. Можете да сервирате супа със заквасена сметана, пресни билки, трошки от пържен бекон или парчета пиле. Също така се опитайте да повторите рецептата за тази супа-картофено пюре, приготвено от консерви зелен грах. Това ястие ще бъде еднакво вкусно както горещо, така и студено.