Испанската гаспачо супа, рецептата за която е оригинална, подготвя просто. Единствената трудност, която може да се срещне, е липсата на определени продукти в определено време на годината или тяхната висока цена поради несезонния период.
Супа гаспачо
Супата gazpacho, чиято рецепта е елементарна, ще може да готви дори и начинаещ кулинар. Основното нещо, което трябва да запомните основните точки, които съпътстват класическата технология:
- Домати за супа са обелени.
- Всички компоненти се смилат в смесител и, ако е необходимо, се смилат допълнително през сито.
- Когато добавите морски дарове и месо към чинията, половината от нея се нарязват заедно със зеленчуковите съставки и част от филиите се хвърлят в чинията, когато се сервират.
- Испанската супа (с изключение на нетрадиционния си горещ вариант) се охлажда преди сервиране.
Студена супа от гаспачо
За тези, които искат да подготвят студена доматена супа gazpacho, най-добрата рецепта за храна ще намерите още. Хрупкави крутони за сервиране на ястие могат да бъдат направени чрез зачервяване нарязан среден бял хляб върху маслена нагревателна тиган. Съставът често се допълва с петилирана целина, която се смила с останалите продукти. 6 порции супа може да се извърши след половин час.
съставки:
- домати - 1 кг;
- краставица - 1 брой;
- Българска чушка - 2 бр.;
- салата лук - 100 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- хляб - 1 парче;
- винен оцет - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сос табаско - 5 капки;
- лимонов сок - 20 ml;
- зехтин - 40 ml;
- захар, сол, крутони.
подготовка
- Домати се почистват от кожи, чушки от пеницили и семена.
- Почистете съставките в контейнера на миксера, като добавите хляб и други зеленчуци.
- Хвърли основата на храната с подправки и изпрати за охлаждане в хладилника.
- Сервира се с пикантен гаспачо с крутони.
Гаспачо със скариди
Приятни вкусови нотки придобиват доматена супа gazpacho, ако го украсите със скариди. Освежаващата храна става по-питателна и наситена благодарение на това. Можете също така да използвате миди или други морски дарове, които трябва да готвите, докато се приготвите или запържете. За да се хранят четирима ядене, това ще отнеме 30 минути.
съставки:
- домати - 600 г;
- краставица - 1 брой;
- Български чушки - 1 брой;
- чесън зъб - 1 брой;
- скариди белени - 300 g;
- магданоз - ½ греда;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимонов сок и доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 40 ml;
- захар, сол, черен пипер.
подготовка
- Рецептата за гаспачо със скариди е не по-малко проста от предишната. Приготвени, обелени зеленчуци и полубяла скариди се прекъсват в миксер.
- В резултат масов сезон, podsalivayut, готино.
- Дайте храна, добавете магданоз и останалите скариди.
Гаспачо от пиле
Гаспач - рецептата у дома включва пиле и се различава от класическата и по начин на изпълнение, както по начина, по който се сервира, така и отчасти в състава. Често такава супа се сервира горещо, въпреки че студеното й тълкуване е позволено. Ниската калорична стойност на ястието, заедно с високите хранителни качества, го прави необходима за менюто за хранене. 4 порции могат да се издават за един час.
съставки:
- домати - 300 g;
- пилешко филе - 400 г;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- зехтин - 80 мл;
- подправки.
подготовка
- Месото на птицата се приготвя до готовност, нарязва се фино.
- На маслото се запържва маслото от чесън, сложете нарязаните, смлени домати, оставяйте малко.
- Изсипете бульона на пиле. Неговото количество се определя въз основа на желаната плътност на храната.
- Супа супа подправка, podsalivayut.
- При сервиране пилето се добавя към супата.
Гаспачо в андалуски стил
Андалуски гаспачо, чиято рецепта ще научите по-късно, има огромен брой разновидности, като по правило се различава в набор от компоненти. След като се запознаете с основната рецепта и я приспособите към вашия вкус, можете да създадете свой собствен индивидуален вариант на освежаващо ястие. За да се направи лечение за 4 души, това ще отнеме 30 минути и още един час за охлаждане.
съставки:
- домати - 1 кг;
- краставица - 1 брой;
- Български чушки - 1 брой;
- млад чесън - 1 глава;
- винен оцет - 50 ml;
- зехтин - 60 ml;
- подправки, крутони, копър.
подготовка
- Приготвянето на гаспачо в Андалусия започва традиционно с почистване и смилане до пюре от зеленчуци.
- Сгънете получената основа с подправки и, ако е необходимо, разредете до желаната плътност със студена вода.
- Сервирана супа със зеленчуци, крутони и по желание, допълнена със зеленчукови кубчета.
Гаспачо от краставици
Ако не харесвате домати или просто не сте ги имали, но има неустоимо желание да опитате нещо освежаващо и освежаващо за обяд, тогава е време да проучите препоръките как да готвите гаспачо от пресни краставици. Радва се на приятния вкус на храната и необикновения й ярък вид. Регистрацията на 4 порции ще отнеме 30 минути и още един час за охлаждане.
съставки:
- краставици - 600 г;
- чушки българско зелено и червено - 2 и 0,25 бр.;
- салата бял лук - 150 г;
- оцетен оцет - 50 ml;
- зехтин - 150 мл;
- зеленчуков бульон - 200-300 ml;
- копър - 1 куп;
- захар, пипер.
подготовка
- Прилагане на рецептата за гаспачо от краставици е елементарно. Четвъртата част от краставиците, четвърт зелен и червен пипер се раздробяват с малки кубчета.
- Останалата част от съставките се удрят в блендер, подправени.
- Получената маса се охлажда и захранва, допълва се с нарязани кубчета и масло.
Супа gazpacho гореща
Доматената супа gazpacho, чиято рецепта е описана по-долу, не може да се нарече класическа. За разлика от много варианти на последното, това ястие се сервира горещо и ще бъде особено подходящо за вечеря в студено време. Можете да направите сурова супа, като я декорирате върху зеленчуков бульон без месо. За да се нахрани горещите шест души искат да прекарат 1,5 часа (в постната версия - 30 минути).
съставки:
- домати - 800 г;
- Месов бульон (зеленчук) - 2 литра;
- Български чушки - 1 брой;
- луковици - 150 г;
- чесън зъби - 2 броя;
- доматена паста - 100 г;
- растителна мазнина - 30 ml;
- маслини - 100 г;
- босилек, захар, сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете бульон, вземете месото, нарязани на порции.
- Преминете върху лука лук и пипер нарязани, въведете домати, pripuskayut до мека.
- Добавете чесъна и паста, разбъркайте, разстилайте се в тиган с месо, изсипете бульона до желаната плътност, загрейте.
- Докато гаспачото е горещо, сервирайте го, допълнено с маслини и босилек.
Гаспачо от зелени домати
Гаспачо, чиято рецепта ще разберете по-късно, ще бъде изненада за мнозина. На първо място, неговият цветови спектър ще ви изненада - има приятна зелена палитра, както и необичайни оригинални вкусови качества на ястието. Всичко това се дължи на използването на плодове от зелен домати, които ще превърнат испанския деликатес отвъд признанието. След 20 минути ще получите 6 порции.
съставки:
- зелени домати - 800 г;
- краставица, сладка черен пипер - 1 бр.;
- чесън зъби - 2 броя;
- хляб - 1 парче;
- вино бяло сухо - 100 ml;
- хрупкава хляб - 80 г;
- оцет - 20 ml;
- зехтин - 50 мл;
- сол, кимион, ледена вода, крутони.
подготовка
- Всички компоненти се смесват в смесител, смила се на пюре, разрежда се с вода.
- Сервирайте зелен доматен гаспачо с крутони.