Много хора днес знаят, че khachapuri е партида със сирене или извара, изпечена според определена технология. Например, khachapuri в Adjarian или просто khachapuri със сирене . Пайове от khachapuri се приготвят както от дрожди, така и от прости свежи, както и от puff pastry. Има отворени и затворени khachapuri, печени и пържени, с билки и други добавки или просто с обилна пълнеж.
Един от най-популярните варианти е khachapuri от puff pastry, не само защото те се оказват хрупкави, леки, ронливи, но също така и защото тестото (включително издухано тесто) може да бъде закупено в магазина и много опростява процеса на приготвяне на khachapuri от бутер тесто.
Пуфт сладкиши за хахапури
Ако има желание и време, можете да приготвите тестото сами. Това не е трудно и не е много дълго.
съставки:
- пшенично брашно в / s -0,5 kg;
- матово кремообразно разтопено - 75 г;
- масло, охладено - 300 g;
- сол - 2 супени лъжици;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
За да приготвите тесто за сладкиши за хахапури, подгответе работна повърхност и пресейте брашното. 300 грама масло се слагат в пергамент и формират квадрат или правоъгълник. Охладете водата и разтопеното масло. На хълма брашно, образуват бразда, изсипете във вода и масло, добавете сол. Бързо смесване, месене меко еластично тесто. Покрийте го с филм и го оставете за 40 минути. Извадете тестото, поставете охладено масло в средата, сгънете с плик. Завъртете един път и отново го сгънете. Охладете тестото за лъжичка за хахапури половин час. Процедурата повторете 3-6 пъти. Ако няма време, можете да готвите khachapuri от готовата задушено тесто.
Хачапури със Сулугуни
Khachapuri от пушено тесто със сугугуни е бързо, питателно и вкусно ястие, което може да се приготвя понякога и без никаква причина.
съставки:
- напуснато тесто за тесто - 0,5 кг;
- suluguni - 450-550 g;
- масло - 50 г;
- яйце пиле - 1 брой;
- зелени - на вкус.
подготовка
Khachapuri от надуеното тесто от мая се приготвят доста бързо, но ще отнеме време, за да докажат тестото, помислете за това, като поканите гости. Разтопете тестото според инструкциите на опаковката. Дрожди за сладкиши обикновено се продават не на слоеве, а на брикети. Тя трябва напълно да се размрази, но остава твърда, така че слоевете да не се смесват. Внимателно навийте тестото, нарязайте го на квадратчета със страна от около 15 см. Подгответе пълнежа: настържете сиренето върху голяма ренде. Ако има желание, можете да добавите към пълнежа ситно нарязан зеленчуци, например, копър. След това добавете яйцето бели. Разбъркайте и разстилайте пълнежа върху тестото. Повдигнете краищата на квадрата и ги предпазите. Поставете кахапури от надуеното тесто на тесто на тава за печене, омаслено и оставете за половин час. Смажете ги с жълтък и се печете в продължение на 20 минути при температура от 200 ° С.
Хачапури със сирене и извара
Khachapuri от тесто без тесто, без мая, е по-добре да се готви със сирене и извара. Сиренето за вино избира по-тлъсто, а сиренето - суши, след което пълнежът ще бъде особено нежен и пикантен.
съставки:
- без пауза - 1 опаковка;
- бряза - 200 g;
- домашно сирене -200 грама;
- яйце пиле - 3 броя;
- зелени - на вкус.
подготовка
Подгответе пълнежа.