В горещите дни, първите ястия, искам да разнообразим с по-освежаващи и леки възможности. На първо място, разбира се, говорим за студени супи. Днес ще ви разкажем как да приготвите студена напитка - белоруски вариант на руската okroshka.
Рецептата за супа "Holodnik" с цвекло
съставки:
- варено цвекло - 505 g;
- яйце - 5-6 броя;
- пресни краставици - 85 г;
- пресни зелени;
- подправки;
- кефир - 3 литра.
подготовка
Изпечените цвекло се почистват и настъргват върху голям ренде. Краставиците фино котлет, и яйцата са твърдо сварени и смачкани. Сега разбъркайте всички съставки в тенджера, сезон с подправки и изсипете студен кефир. Украсяваме ястието с нарязани билки и изсипваме супа от студено месо с цвекло на плочи.
Литовската супа "Холодник" с цвекло и кисело мляко
съставки:
- цвекло - 165 г;
- краставица - 135 г;
- яйца - 155 г;
- зелени пера лук - на вкус;
- кефир - 855 ml;
- подправки;
- заквасена сметана е ниско съдържание на мазнини - 35 мл.
подготовка
Цвеклото се вари, охлажда се и се втрива в дълбока тенджера. Яйцата се приготвят твърдо сварени, почистени, натрошени в кубчета и хвърлени на цвекло. Зелен лук и краставици нарязани на ситно, изпратени на тиган и сезон всички съставки, за да опитате с подправки. Слагаме малко заквасена сметана, внимателно разбъркваме всичко и изсипваме студен кефир.
Рецепта за супа "Холодник" с цвекло на кисело мляко
съставки:
- кефир - 980 ml;
- бульонно пиле - 980 ml;
- цвекло - 3 бр.;
- пилешко филе - 455 грама;
- картофи - 2 броя;
- яйце - 5 бр.;
- пресни краставици - 135 г;
- заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 55 ml;
- крушка - 0,5 бр.;
- пресни зелени;
- подправки.
подготовка
Цвеклото и картофите са добре измити и потопени леко в тенджера с вряща солена вода. Сварете зеленчуците в продължение на 45 минути, докато се омекнат. Яйцата се натрупват в кофа с вода и също се изпращат в огъня за 10 минути. Освен това се отстраняваме от чиния, охлаждаме се и изчистваме от черупката.
В отделна тенджера, свари водата, добавете сол към нея и накиснете измитото филе с белен лук. Ние готвяме месо за около 20 минути от момента на кипене. След това внимателно го извадете, поставете го на чиния и го охладете. кефир
Не губете време, почиствайте варени картофи и нарязвайте малки кубчета. Същите парчета нарязано пилешко филе и краставица. Зелените изплакват, нарязват се с нож и яйцата се освобождават от черупката и нарязват кубчета. Сега свързваме всички продукти в купа, залейте заквасена сметана, добавете сол на вкус и разбъркайте добре. Слагаме подготвената салата в тенджера и отново изпращаме в хладилника супа "Holodnik" с цвекло на кефир.