Говеждо месо, приготвено в китайски стил, се оказва вкусно сочно, невероятно меко и ароматно. Ние ви предлагаме няколко рецепти на говеждо месо на китайски език, а вие сами избирате кой предпочитате.
Пикантно говеждо месо на китайски
съставки:
- говеждо месо - 800 г;
- джинджифил пресен - 2 ч.л.
- крушка - 1 брой;
- зелен лук - на вкус;
- сладък български пипер - 2 бр.;
- пресни шампанско - 4 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- растително масло - 2 ч.л.
За марината:
- балсамов - 2 супени лъжици;
- соев сос - 150 ml;
- растително масло - 2 ч.л.
- вода - 200 ml;
- нишесте - 2 ч.л.
подготовка
Сега ви казвам как да готвя говеждо месо на китайски. В отделно ястие, излейте вода, изсипете нишестето, разбърквайте, изсипете соев сос , балсамово, растително масло и поръсете със захар. Месото от говеждо месо се измива, месото се нарязва на тънки ивици и се изпраща в марината за около 30 минути. В тиган изсипете маслото и го загрейте при висока температура.
Чесънът се почиства, фино смръчковите чинии се изпращат в тиган заедно с джинджифил, настърган върху фин ренде. Зеленият лучък се измива, нарязва се и също се поставя в тиган за печене. Всички се смесваха и потънаха в червеникава кора. След това извадете от огъня и преместете печеното в отделна купа. В същото масло преместваме говеждото мариновано месо и се запържваме до златисто, непрекъснато смесваме.
В отделен тиган разбиваме нарязаните гъби и нарязания бял лук. След това изсипете нарязания български пипер и изпържете, докато не го направите. След това добавете към зеленчуците месо, пържен чесън с джинджифил, изсипете всички маринати и карам за още 5 минути. След това изключете огъня, покрийте ястието с капак и оставете говеждото с пипер на китайски за 5-10 минути, така че всичко да е добре напоена.
Говеждо със зеленчуци на китайски
съставки:
- говеждо пулп - 600 г;
- крушка - 2 броя;
- домати - 4 бр.;
- растително масло;
- корен на джинджифил.
За марината:
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да приготвите марината, разбъркайте соевия сос с нишестето и подправките. Говеждо нарязани на малки парченца, поставени в марината и оставете за 15-20 минути. С домати, кори, раздробявайте лобите. Коренът на джинджифила и лука се почиства и натрошава. След това се запържва месото до червеникава кора и се прехвърля в купа. На същото масло минаваме подготвените зеленчуци и след това връщаме говеждото месо и го задушаваме за още 5 минути с затворен капак. Говеждо с лук в китайски готов! За такова месо в ароматен сос рохкав ориз идеално се приближава към гарнитура.
Говеждо на китайски с юфка
съставки:
- говеждо пулп - 500 г;
- оризови юфка - 50 г;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- Пекинско зеле - 100 грама;
- люти чушки - на вкус;
- сусамени семена;
- соев сос - 50 ml;
- лимонов сок.
подготовка
Месото се изплаква с вода, накиснато с хартиена кърпа и фино нарязано на филийки. Лукът и чесънът се почистват и нарязват на ситно. Домати, български пипер и пекинско зеле нарязани ивици. Сега разпечете говеждото месо на горещ тиган и запържете за зехтин 3-4 минути. След това добавете лука, домати, черен пипер и зеле. Ние слагаме всичко заедно, разбъркваме, без да намаляваме огъня.
В самия край на подпраждането на ястието с подправки, поставяме чесън, чили, изсипваме соев сос и смесете. Райските юфка се приготвят според указанията, оформят се върху чиния, а отгоре покриваме с кифла пържено пържено говеждо . Всички смесени и сервирани.