Особеността на тайландската кухня е, че в нея в едно ястие, комбинирано и кисело, сладко, пикантно, солено и горчиво. И благодарение на такова умело съчетание, възниква уникална екстравагантност на вкуса. Сега ще ви кажа как да приготвите тайландска салата с говеждо месо .
Тайландска салата с говеждо и домати
съставки:
- говеждо месо - 350 г;
- краставици - 2 броя;
- чери домати - 250 г;
- листа от маруля - 100 грама;
- кориандър - 1 куп;
- листа от мента - 1 куп;
- лук зелен - 1 куп;
- лимон - половина;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- рибен сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Ние готваме говеждо месо на грил за около 10 минути, а след това нарязани на тънки ивици. Листата на салатата са разкъсани с големи парчета, а останалата част от зеленината е смачкана с нож. Краставиците, нарязани на кръгчета и поставени в салата, смесете и налейте дресинга, за който смеси соя и рибен сос, захар, лимонов сок и нарязан чесън. Над салатата слагаме месо и домати.
Топла тайландска салата с говеждо месо
съставки:
- Телешко филе - 300 г;
- чесън - 4 карамфил;
- червен пипер - 1 бр.;
- пресен зелен грах - 130 грама;
- пресен розмарин - 2 бр.;
- бобови кълнове - 50 г;
- соеви кълнове - 50 г;
- корен от джинджифил - 30 г;
- 10 чили домати;
- Гранулирана горчица Дижон - 40 г;
- семена kudizhonskaya гранулирана горчица - 40 г;
- сусамени семена - 50 г;
- сусамово масло - 30 g;
- вар - 1 брой;
- пресни ръбове - 120 г;
- водорасли "Chukka" - 70 г;
- Листа от кориандър - 40 г;
- салатен оаклиф - 100 г;
- Лоло Росо - 100 гр.
подготовка
Марулята оставя ръце на големи резени, нарязани домати на половина, нарязани грах на 3 парчета. Съчетаваме подготвените съставки с водорасли "Chukka", кълнове и карамфил. Всичко това е поръсено с лимонов сок, сусамово масло и дижонска горчица. Солим, пипер, разбърква се и се разстила на голяма чиния. Телешкото филе се нарязва на ленти, смесва се със сусамово масло, добавят се настърган джинджифил, лют червен пипер, розмарин и се запържва в топла тиган за около 1 минута. След това разпределяме месото върху салатата и сервираме незабавно на масата.
Тайландска салата с говеждо месо
съставки:
- говеждо пулп - 300 г;
- листа от маруля - 300 г;
- моркови - 2 броя;
- краставица - 1 брой;
- соеви кълнове - 100 g;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- сладък чили сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- кориандър, босилек - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Листата маруля са разкъсани и изложени на чиния. Моркови, нарязани на ленти, и краставици - кубчета. Измийте и сухите соеви кълнове. В тиган, изсипете 30 мл вода, поставете нарязания чесън, натрошен зелен кориандър и босилек. Задушете за 30 секунди на малък огън, след това добавете нарязано говеждо месо, сол и задушете за 3 минути. След това оформяме месото за зеленчуци. В същия тиган залейте лимонов сок, зехтин, чили сос и гответе за около 1 минута, като се разбърква. Полученият сос омесва месото със зеленчуци и го поднася на масата.