Cheesecake е рецепта, с която можете да подготвите най-популярния американски десерт. Печенето, без което почти не може да се прави ресторантско меню, се състои от чиста пясъчна основа и сирене от тихо сирене. Последният е идеално комбиниран с плодове, плодове и шоколад, който ви позволява да експериментирате с аромати и вкусове.
Как да готвя чийзкейк у дома?
Cheesecake у дома ще бъде един от любимите десерти, ако използвате качествени съставки, добра раздробена форма и подходящ температурен режим. В допълнение към правилно подготвената основа, трябва също така да погледнете техниката за печене (препаратът се приготвя на водна баня), не презареждайте във фурната и я охлаждайте правилно.
- Cheesecake е рецепта, която приема перфектно печене под формата, така че трябва да получите раздробена форма с пръстен, от който е лесно да се получи готовият продукт.
- За гъста основа, настържете бисквитата с къдрава хляб с масло в трохи, поставете я в мухъл и, като я удряте, печете на 180 градуса за 10 минути.
- За мека основа се използва сирене "Филаделфия". Когато побеждава, тя трябва да бъде на стайна температура, така че масата да не стане нервна.
- За да се избегнат пукнатини в крайния десерт, всички компоненти се бият със смесител при ниска скорост.
Cheesecake "Ню Йорк" - рецепта
Класическа кейккейк "Ню Йорк" - е известен със своя безупречен вкус и деликатна кремава база, която може да бъде постигната само с помощта на сирене Филаделфия. Този компонент е идеален за печене - той е много мазен и не е направен от мляко, а от сметана. Когато побеждава, тя трябва да бъде на стайна температура, така че пълненето да получава гладка текстура.
съставки:
- къри бисквитки - 250 г;
- масло - 100 g;
- сирене "Филаделфия" - 750 г;
- захар - 250 g;
- крем 30% - 180 ml;
- яйце - 3 броя;
- кори - 20 г.
подготовка
- Бисквита и маслото.
- Поставете в чиния и се печете на 180 градуса за 10 минути.
- Смесете захарта със сиренето.
- Добавете яйца, сметана, жар. Beat с миксер.
- Изсипете сметаната върху тортата. Cheesecake е класическа рецепта, приготвена на 160 градуса на час.
Cheesecake с маскарпоне - рецепта
Има много рецепти за чийзкейк. Една от тях - чийзкейк с маскарпоне - прилича повече на суфле и се характеризира със специална нежност и лекота. Като се има предвид леката текстура, десертът е сравнително калоричен, наситени и питателни и следователно сервира със сладки и кисело плодове, декорирани с плодови конфитюри или ментови клонки.
съставки:
- бисквитки - 200 г;
- маскарпоне - 500 g;
- захар - 140 g;
- яйце - 3 броя;
- сметана - 200 ml;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Нарежете бисквитите с масло. Поставете я в матрица и я поставете на студено.
- Смесете маскарпоне със захар, добавете яйца, сметана.
- Изсипете масата върху тортата.
- Cheesecake е рецепта, която приема печене във водна баня при 160 градуса за 90 минути.
Ягодов сладолед
Сред разнообразието от рецепти, най-леката и лятна е ягодов сладолед . Плодовете отговарят перфектно на пълнежа и му придават свежест и яркост. Самият плод може да бъде поставен на върха, но можете да го използвате под формата на желе за приготвяне на което, би трябвало да камшик на плодове със захар в пюре, топло с разведен желатин и се охлади, изсипете десерта.
съставки:
- бисквитки - 100 г;
- масло - 70 g;
- сметано сирене - 450 г;
- захар - 150 g;
- яйце - 2 броя;
- заквасена сметана - 100 г;
- Ягода - 200 г;
- захар - 40 g;
- желатин - 10 g.
- вода - 30 ml.
подготовка
- Преди да направите чийзкейк, изпечете коричка от смачкани бисквити с масло.
- Избийте сиренето, захарта, заквасената сметана и яйцата.
- Изсипете тортата и печете на 150 градуса и 50 минути.
- Измийте желатина във вода за 3 минути.
- Разбъркайте ягоди със захар в каша, загрейте, добавете желатин.
- Ягода cheesecake е рецепта, която включва покриване на повърхността с десерт сос.
Японски чийзкейк
Японският памучен cheesecake е популярен десерт, наречен поради сходството с памука, което е присъщо на нежността и лекотата. Печенето има буйна и лека текстура, напомняща на деликатен гръб или парна омлет. При готвенето няма трикове - най-важното е да протече добре белтъците и постепенно да ги комбинира с общата маса.
съставки:
- сметано сирене 300 g;
- яйце - 6 броя;
- мляко - 180 мл;
- захар - 150 g;
- брашно - 60 г;
- нишесте - 20 g;
- масло - 70 гр.
подготовка
- Кремообразно сирене, смесено с мляко и бичи жълтъци.
- Въведете брашно и нишесте. Добавете бичиците.
- Печете на 150 градуса за 90 минути.
Шоколадов Cheesecake - рецепта
Шоколадовият cheesecake е един от вариантите на известния десерт. За това изпичане е необходима хомогенна, кремообразна основа, която, когато се смесва с шоколадовата маса, не се отделя. Сиренето "Филаделфия", като основна съставка, ще направи най-доброто. Една корава торта, направена от бисквитка за шоколадови бисквити, само ще подобри вкуса.
съставки:
- сирене Филаделфия - 500 г;
- шоколад - 300 г;
- шоколадови бисквити - 250 г;
- яйце - 3 броя;
- захар - 150 g;
- масло - 100 g;
- заквасена сметана - 180 г.
подготовка
- Нарежете бисквитите с масло.
- Поставете я в матрицата и я изпратете на студено.
- Шоколадът се топи, смесва се със сирене, захар, заквасена сметана и яйца.
- Налейте върху тортата и се печете на 180 градуса за 50 минути.
Lemon cheesecake - рецепта
Lemon cheesecake - въпреки високото съдържание на калории, може да се отдаде на категорията здравословни и здравословни десерти. Основният плюс на екстрактите е извара, много по-достъпна от класическите сирена и цитрусови плодове, които придават характерен аромат. В останалата част печенето е изключително освежаващо и представлява идеална комбинация от цветове и аромати.
съставки:
- бисквитки - 250 г;
- масло - 180 g;
- жар - 20 г;
- захар - 140 g;
- яйце - 4 броя;
- сирене - 750 г;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Поръсете нарязаното, разбъркайте с 120 грама масло.
- Поставете тортата в матрицата и оставете настрана за 30 минути.
- Разбийте извара със 70 грама захар, коричка и чифт яйца.
- Поставете върху тортата и печете 1 час на 160 градуса.
- За крем, камшика 70 грама захар, яйца, сок и 50 грама масло.
Cheesecake с рикота - рецепта
Cheesecake с рикота е възможност да експериментирате с вкус и текстура. Основният компонент - рикота - е с ниско съдържание на мазнини и затова се смесва с по-плътно извара. Тази рецепта е проста, тъй като нейната основа е направена от галета, което значително намалява времето, опростява готвенето и прави десерта по-икономичен.
съставки:
- Сирене Ricotta 750 г;
- сметано сирене - 450 г;
- масло - 30 g;
- захар - 140 g;
- крекери - 60 г;
- яйце - 2 бр.
подготовка
- Комбинирайте суши с 20 грама захар и поставете в мухъл.
- Избършете останалите съставки.
- Поставете върху тортата и се печете в продължение на 90 минути на 160 градуса.
Cheesecake без печене - рецепта
Изглаждане на чийзкейк без печене е лесен и надежден начин за приготвяне на вкусен десерт без да се включва фурната. Просто трябва да смесите всички съставки, да добавите желатин и да изпратите няколко часа в хладилника, да изчакате вкусен продукт. За да сте сигурни, че деликатесът не е загубил формата си, трябва да използвате продукти с висок процент мазнини.
съставки:
- бисквитки - 300 г;
- масло - 100 g;
- домашно сирене - 850 г;
- крем 33% - 450 ml;
- захар - 140 g;
- желатин - 10 g.
подготовка
- Бисквита с масло, смила се, поставя се в плесен и се оставя настрана.
- Разбийте сметаната със захар, добавете горещ желатин и извара.
- Поставете крема върху основата и изпратете чийзкейк, който винаги се оказва, в студа.
Cheesecake в микровълнова фурна
Липсата на табела не е причина да откажете популярен десерт. Простата чийзкейк, приготвена в микровълнова фурна, не е по-лоша от вкуса и има редица предимства пред традиционния, например може да се пече на порции, което ускорява времето за готвене и охлаждане и ще ви помогне да си направите вкусно изцеждане за минути.
съставки:
- бисквитки - 50 г;
- масло - 40 g;
- сметано сирене - 120 г;
- заквасена сметана - 120 г;
- яйце - 1 брой;
- захар - 60 гр.
подготовка
- Нарежете бисквитките с масло и ги разстилайте в плесени.
- Избийте сиренето, сметаната, захарта и яйцето.
- Печете домашно приготвената кейкове на 700 градуса за 2 минути.