Говеждото със зеленчуци е не само вкусно, но и изключително полезно, като се има предвид количеството витамини, съдържащи се в тези продукти, както и елементите и веществата, необходими на тялото. Ето защо рецептите, предложени по-долу, безспорно са приоритет за храненето на тези, които се стремят към здравословна диета.
Задушено говеждо месо със зеленчуци - рецепта в многообразна форма
съставки:
- говеждо пулп - 985 г;
- патладжан - 550 г;
- плодови плодове - 650 г;
- Български сладки пиперки - 350 г;
- чери домати - 350 г;
- Масло - 160 г;
- растително масло - 30 ml;
- лук - 2 броя;
- средни моркови - 2 бр.;
- чесън - 2-3 зъба;
- Черен черен, ароматен и горещ червен пипер;
- Лавра - 2-3 листа;
- сол - няколко щипки;
- ароматни сухи билки по ваш избор;
- кориандър на земята;
- пресни зелени.
подготовка
Първо, изпържете месото. Пулпът от говеждо месо се измива, внимателно се накисва от влага със салфетки и се нарязва на малки резени. Ние ги поставяме в олиото на многофункционалното устройство и за двадесет минути включете функцията "пържене" или "печене". През това време ще подготвим измити зеленчуци. Изрязваме патладжаните и тиквичките, разбиваме полусфери с обелени луковици и моркови и български чушки. Чери домати, нарязани на половинки или четвърти, и нарязани на чесън плочи, без да забравяте да го чистят предварително.
Разстилайте лука и морковите със слоеве червено месо, после патладжан и тиквички и завършете с български пипер и чери домати. Всеки слой, включително месо, подправени със сол и подправки и подправки по ваш вкус.
Добавяме също чесън и лаврови листа към чинията, изсичаме на парчета масло на върха, изсипваме половин чаша бульон или вода, сменяме режима на "охлаждане" и претегляме месо и зеленчуци за час и половина. След като изтече времето, оставяме ястието да стои още тридесет минути, без да се разбърква или отваря капака на уреда, а след това можем да сервираме с пресни билки.
Готвене със зеленчуци във фурната
съставки:
- говеждо пулп - 985 г;
- малки картофени клубени - 250 г;
- праз - 2 стъбла;
- карфиол целина - 2 бр.;
- бульон говеждо или зеленчуков бульон - 290 ml;
- доматена паста - 50 г;
- растително масло - 75 ml;
- брашно - 75 г;
- кафява захар - 25 g;
- лук - 1-2 броя;
- 1 голям морков;
- набор от сушени ароматни италиански билки;
- смлян черен пипер;
- сол - няколко щипки;
- пресни зелени.
подготовка
Брашното, смесено с щипка сол, опечено в получената смес от говеждо месо, се запържва на малки порции в тиган в затоплено растително масло до руж. Поставяме го в карфиол или тенджера, подходящ за готвене във фурната. След това прехвърляме на същата тиган нарязания лук, морковите и карфиола целина и се прехвърляме към месото. Напълнете съставките в Казанка със смес от бульон и доматена паста, затоплена до кипене, сезон с кафява захар, сол, ароматни италиански билки и черен пипер, оставя се да се вари на печката и след това се покрие с капак и се постави в предварително загрята до 155 градуса фурна. За десет или два часа или до мекотата на говеждо месо, след това добавете обелени и нарязани на половин малки картофи, нарязан праз и се готви за още половин час, докато зеленчуците са готови.
На готовност сервираме ястието с пресни билки и веднага сервираме до горещо.
Говеждо в тиган със зеленчуци на китайски - рецепта
съставки:
- говеждо пулп - 620 g;
- низ боб - 320 г;
- българските пиперки - 220 г;
- лук - 320 г;
- чесън - 6-7 зъба;
- соев сос - 120 ml;
- оцетен оцет - 35 ml;
- нишесте - 120 g;
- смлян черен и червен пипер;
- сол - няколко щипки.
подготовка
Пулпът от говеждо месо се нарязва на тънки филийки на един сантиметър и се накисва в марината от един мин от смес от 60 милилитра соев сос, оцетен оцет и четири изцедени чесънни зъба, добавя се и малко сол и черен пипер.
През това време ще отрежем обесените български чушки със сламки, обелени лукчета с полусфери и ще приготвим дресинга. Две три скилидки чесън, смесени с щипка червен пипер и останалия соев сос.
Вземете марината от марината, изцедете го и го разбийте в нишестето. На малки порции се запържва месото в нишесте в горещо масло от всички страни и се разстила в подходящ широк контейнер. След като месото се запържва в маслото, редува се сладки пиперки, лук и боровинки, докато се мека и се разстила на месото. Запълваме ястието със смес от соя и чесън, смесваме и можем да сервираме.