За повечето хора, тестените изделия са обикновени ежедневни ястия. Приготвянето на тестени изделия не изисква много енергия - а вечерята е готова за цялото семейство. Но всъщност вкусната паста, приготвена по оригинален начин, може да се превърне в достойна декорация дори за празничната трапеза. Гнезда от тестени изделия с месо и сирене - вкусни, оригинални и красиви. Салата с тестени изделия - бързо и необичайно. Макароните със скариди приятно ще изненадат любителите на морски дарове. И какво разнообразие от сосове за тестени изделия: сладки, пикантни, пикантни, и най-важното, просто и бързо да се подготви. По принцип няма ограничения за кулинарни изкушения и опитът показва, че дори обикновените тестени изделия могат да се превърнат в напълно необичайно ястие.
Салати с макаронени изделия
За приготвянето на салата с макаронени изделия е желателно да се използват продукти от твърда пшеница - те не се залепват заедно, не се вари и по-лесно се абсорбират в комбинация с месни продукти. За салатите е важно да се приготвят самите макарони. Те трябва да са ронливи, умерено меки, но не и варени. За да направите вкусна паста, не ги смилайте. За празнични салати е по-добре да готвите тестени изделия на италиански - леко да не готвите. Също така, изберете подходящи макарони за салати и за предпочитане среден размер.
Салата с тестени изделия в креол
1 оранжевото трябва да бъде почистено и нарязано на кубчета. Кожи от оранжево, за да се разтриват, за да направят една чаена лъжичка от жар. Сок, изтекъл от портокал, се смесва с 2 супени лъжици. л. оцет от грозде, 4 супени лъжици. зехтин, дестилиран нарязан чесън. Добавете 1 супена лъжица. л. ментов мента, 0,5 лъжица чушки, нарязани на пръстени. За вкус се сервирайте с червен и черен пипер. Нарежете зарчета 1 праскова леко поръсете с лимонов сок. Сложете 1 червен лук и 1 парче всяка. червен, зелен и жълт сладък пипер. Смесете с приготвените тестени изделия, добавете сол и черен пипер на вкус.
Италианска салата с макаронени изделия
300 грама шунка, нарязани на кубчета; 0,5 кутии от нарязана краставица се търкат на голям ренде; 300 грама настъргано сирене (твърдо); 200 грама макаронени изделия (за предпочитане плоски не твърде дълго). Сварете и охладете. Смесете съставките и се сервирайте с майонеза.Рецепти от сосове за тестени изделия
Италианците казват, че сосът е душата на тестените изделия. Има много рецепти за тестени изделия на италиански език, чийто най-висок връх е точно необичайният сос. Често наричахме сос паста за тестени изделия. И в Италия самите макаронени изделия се наричат тестени изделия. Мога да излея тестени изделия, за да приготвя тестени изделия от почти всяка храна, която може да бъде в хладилника. Когато сервирате ястие от макаронени изделия на масата, считайте, че макароните поглъщат не само вкус и аромат, но и течност.
Макарони в кремообразен сос
Приготвянето на тестени изделия е същото като при други ястия.
За соса загрявате 1 чаша сметана в тенджера, прибавете 175 г настъргано сирене и 2 филийки нарязан на чесън. За вкус се сервирайте с черен пипер и индийско орехче.
50 г орехи се запържват в тиган (без масло) и се нарязват. Добавете към соса и гответе за 3 минути. Загрейте пастата на чиниите и нагоре със соса.
Gravy за тестени изделия
Раздробява се с миксер, за да се получи хомогенна маса от следните съставки:
15 грама босилек листа, 2 скилидки чесън, 4 супени лъжици. л. кедрови ядки и 1/4 чаша зехтин. За вкус, сезон със сол и черен пипер. Добавете 50 грама нарязано сирене (пармезан) и смесете в смесителя с останалата част от масата. Добавете няколко супени лъжици сос към пастата с масло и сметана, разбъркайте добре и оставете да се варят в продължение на 5 минути.
Макарони "Болонезе"
За соса подгответе 0,5 кг земно говеждо месо, 450 г кутия домати, нарязан лук (3 парчета), чесън (2 филийки), 2 моркови, 2 цели листа и 3 супени лъжици босилек.
Налейте зехтина в саксията и леко изпечете лука. Добавете чесъна, три минути настъргайте. Добавете морковите и целината и задушете за 7 минути. Добавете мляно месо и разбъркайте добре. Подправете се с черен пипер, сол. Добавете доматена паста, кетчуп и домати. Покрийте капака и при ниска топлина го пригответе. Накрая добавете босилек и задушете в продължение на 5 минути.
Приготвянето на тестените изделия започва 10 минути преди сосът да е готов. Соса се оформя върху макаронени изделия и се поръсва с настъргано сирене на върха.
Супа с макаронени изделия
Супата може да бъде приготвена на пилешки бульон, просто добавяне на зеленчуци, а вие можете да експериментирате малко и да направите напълно необичайно първото ястие. Например, италиански макарони-fagioli.
За това ястие от тестени изделия се нуждаете от следните продукти:
- 1 супена лъжица. зърна;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 1 супена лъжица. нарязана шунка;
- 800 грама домат, превъртани в месомелачка или натрошени в миксер;
- 80 г паста;
- 1 дръжка от целина;
- 1 литър бульон за говеждо месо;
- 2 супени лъжици. л. зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. нарязана мащерка;
- 1 дафинов лист;
- черен пипер и сол на вкус.
Фасулът се накисва през нощта.
В тенджера, горещо масло. Натрошете морковите, лука и целината и ги изсипете в тенджера. 5 минути, готвене, разбъркване. Добавете нарязания чесън и шунка и варете още една минута. Добавете останалите съставки (с изключение на тестени изделия) и гответе за половин час. Вземете една четвърт чаша боб от тенджера, изсипете я в каша и я излейте обратно. Добавете сол и черен пипер, доведе до кипене. Добавете макароните и гответе, докато приключите. Сирене пармезан и прясно босилек са подходящи за супа.
Комбинирането на макаронени изделия с морски дарове може да бъде приготвено, като топли тестени тестени изделия и солени студени предястия.
Рецептата за тестени изделия със скариди
Приготвянето на тестени изделия за това ястие е малко по-различно - след като тестото се вари, те се готвят за 2 минути, изключете и покрийте с капак. За 0,5 кг паста, вземете 0,5 кг скариди (или други морски дарове), 200 г мляко, 60 г майонеза, 2-3 супени лъжици зехтин, босилек.
В горещ тиган изсипете маслото, сложете скарида и леко запържете. Мляко майонеза и босилек разбъркайте и добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете соса в тиган и загрейте за 3 минути. Изключете и няколко минути, натиснете под капака. Поставете макароните на чиния и нагоре със сос от скариди.
Рецептата за тестени гнезда
Сварете юфките.
В осолена вода варийте с 0,5 кг. Шампанско. 2 лука и нарязани на масло. Добавете гъби, малко бульон, в който са били варени, 3 супени лъжици. л. заквасена сметана, 3 супени лъжици. л. соев сос и 3 супени лъжици. л. кетчуп. Разбъркайте и извадете за около 10 минути.
Разбийте 2 яйца, добавете сол и черен пипер. От получената смес печете 2 тънки палачинки, навийте ги с епруветка и ги нарязвайте на тънки ивици.
Разстелете пастата на табела, внимателно, така че гломерулите да не се разпадат. Отгоре лежаха нарязаните палачинки и гъби. Налейте сос на гъби и поръсете с настъргано сирене.
Ако искате разнообразие в ежедневната храна, но не искате да прекарате много време и енергия - опитайте пържени тестени изделия. За да получите вкусна паста, добавете зеленчуците и подправките, които ви харесват най-много. Смажете зеленчуците в маслото, след това добавете тестени изделия, леко приготвени, добавете бульон или разреден с воден заквасена сметана (или доматено пюре). Промивайте под капака, докато не го направите. При приготвянето на тестени изделия няма строги ограничения и канони. Чувствайте се свободни да фантазирате, така се раждат невероятни рецепти, които се предават внимателно от поколение на поколение.