Предимствата на мидите се говорят много и, да се признае, не е неоснователно. Редовната консумация на черупкови организми несъмнено ще подобри вашето благосъстояние и ще има благотворен ефект върху функционирането на всички телесни системи. Това ще бъде изцяло насърчавано от впечатляващото съдържание на месото от този дял на лъвски морски дарове от голямо разнообразие от витамини, минерали и елементи, както и от полиненаситени мастни киселини.
След това ще ви кажем колко да готвите и как да готвите пресни морски миди с черупки, за да запазите тяхната стойност колкото е възможно повече и в същото време нежно да подчертаете вече изисканите вкусови качества на мекотелите.
Как да готвя сурови миди в мида?
съставки:
- сурови миди в черупката - 350 г;
- чесън зъби - 4-5 бр .;
- Масло - 60 г;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 33% - 140 ml;
- клонки от пресен магданоз;
- лимон;
- морска сол и смлян пипер.
подготовка
Преди да готвя внимателно моите черупки миди, боязливо ги почистване от пясък и други замърсители. Сега пускаме продукта в студена вода и го поставяме върху плочата за готвене на плочата, като я настройваме на средна температура. Ще затоплим мекотелите, докато не започнат да се развиват. Веднага изваждаме мидите от водата и отделяме всеки един лист. Неизяснени индивиди се отхвърлят безмилостно, те не могат да бъдат изядени. Сега разтваряме маслото в тигана, изсипваме го една трета от чаша вода и оставяме същите миди с мивка. Сега podsalivayem тях, пипер и загряване не повече от минута, след което добавяме нарязан чесън, изсипете в сметана, хвърли нарязан зелен магданоз и стоя на огъня за няколко минути, докато удебеляване на сметанов сос, който, ако е необходимо, все още е осолена и подправени с пипер.
Подправяме мидите със соса, добавяме ястието с лимонови резени и магданоз.
Как да готвя свежи миди в черупки във фурната?
съставки:
- сурови миди в черупката - 950 g;
- чесън зъби - 4-5 бр .;
- зехтин - 45 мл;
- Швейцарско сирене - 55 г;
- босилек зелен пресен - 10 г;
- игли от розмарин пресни - 0.25 супени лъжици. лъжици;
- сух бял хляб - 60 г;
- лимон - 140 г;
- Морска сол и смлян пипер - на вкус.
подготовка
Почистваме измитите черупки от мидите от един лист и ги слагаме върху един лист за печене на един слой. В контейнера на миксера поставете сух хляб, обелени чесънчета, зелен босилек и розмарин, налейте малко зехтин, добавете солено море и швейцарско сирене. Ние ударим съставките, за да вземем малко троха и да го поръсим с миди в черупките на листа за печене. Сега остава само да се пекат мидите във фурната, нагрята до 180 градуса в продължение на петнадесет минути и можем да сервираме храна на масата, допълнена с нарязан лимон.