Кюфтета от пюре от грахово зърно - чудесна идея за тези, които са решили да запазят пост, но животът му без месни деликатеси още не е такъв. Все пак, би било грешка да се считат за уголемяването на грахово зърно изключително за вегетарианци. Това вкусно и сърдечно ястие ще донесе разнообразие във всяко меню. Днес сме взели само две рецепти за грахови зърна, но това е само основата за вашите кулинарни експерименти. Например, пълненето на месо може да бъде заменено с гъби или сирена, използвайте любимите си подправки и билки. Бъдете креативни! В края на краищата във вашата кухня, една любовница и правилата тук сте задали!
Чайове с пълнеж - рецепта
съставки:
- грах - 400 г;
- свинско - 700 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- яйца - 2 броя;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Грахът се измива и през нощта се накисва в студена вода. Сутрин останалата вода се отцежда и се добавят пресни, 2 пръста над нивото на грах. Изпращаме тенджерата на печката. Не забравяйте да солите. След 2 часа получаваме дебел картофено пюре. Ако грахът не иска да заври напълно, разбийте го в миксер.
За пълнене свинското месо се прекарва през месомелачка и се запържва мляно месо в тиган заедно с фино нарязан лук и настърган морков. Солим, пипер.
В пюрето от грахово зърно караме едно яйце и добавяме половината бисквити. Омесваме "тестото", от което правим тортили. В средата на всеки поставяме лъжица пълнеж от месо, образуваме котлет. За да пюре от грахово зърно не е лепкава за ръцете, можете да смажете малко пръстите си с растително масло. Потопете готовите котлети на първо място в битното яйце, след това навийте в галета и ги изпратете на тиган. Запържете пет минути от всяка страна до златна кора.
Вегански котлети от грах - рецепта
съставки:
- грах - 1 елемент;
- круша от грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1/2 бр.;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 зъба;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър - 1/2 ч.л.
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Предварително напоеният грах се вари в осолена вода. Смесваме излишната течност и оставяме грахът през месомелачката. Нарязан на ситно лук и настъргани моркови се запържва до златисто, добавете доматено пюре, покрийте и покрийте за 5 минути на слаб огън. Смесете задушени зеленчуци с грах, добавете манго, горчица, чесън, подправки, прекарани през пресата. Солим, пипер. Оставяме граха "пълнеж" за половин час, така че мангото е малко подути. След това правим постно кюфтета и се запържваме в растително масло. Просто послушай!
Алтернатива на градински грах може да бъде кюфтета от нахут - фалафел