Подобно на тестото от всеки друг ферментирал млечен продукт, тестото върху ферментиралата бисквитена е много еластично и меко и поради това често се използва при приготвянето на пица, хляб или други печени продукти. Ще споделяме с вас няколко универсални рецепти, които със сигурност ще намерят приложение във вашата кухня.
Тесто за пица
съставки:
- ферментирала пивоварна - 3/4;
- дрожден сух миг - 7 g;
- брашно - 2 бр.
- захар - щипка;
- сол море - 1/4 ч. л.
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- зехтин - 25 мл.
подготовка
Ryazhenka леко затоплен, така че да достигне температура от около 28 градуса, след това излейте дрожди в него и добавете щипка захар, разбъркайте всичко и оставете маята да се активира. Пресяваме брашното със сода, добавете малко сол към сухата смес и излейте всичко на масата. В центъра на блюдо за брашно ние правим "кладенец", в който вливаме сместа от кефир-мая. Избирайки брашното от ръбовете на "кладенеца", те месят еластичното тесто, леко прилепващо към ръцете и повърхността.
Преместваме тестото на тестото в голям контейнер, намазваме със зехтин, покриваме с филм или капак и след това оставяме да се приближим на топло място около час.
Пригответе мая тесто на ферментирало печено мляко и се разтопете на прашна повърхност на брашното. Смажете тортата за пица със сос, разпространете любимото плънка и изпратете всичко, за да се печете във фурната.
Рецепта за бургер за пай
Така наречената "патладжанка" на ферментирала жена е вкусно ароматна, ефирна и има мокра трохичка. Можете да сервирате този пай отделно, просто поръсете със захар на прах, можете да го импрегнирате със смес от ром и захарен сироп и можете да отрежете и покриете със сметана.
съставки:
- меко масло - 1 елемент;
- захар - 2 1/2 позиции;
- яйца от пиле - 4 бр.;
- брашно - 3 бр.
- ферментирала жена - 1 елемент;
- екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка;
- сода - 1/4 ч. л.
подготовка
Използвайте миксера, комбинирайте маслото и захарта, за да оформите въздушно бяла сметана. На свой ред въвеждаме в маслената смес пилешки яйца до пълното смесване. Брашното се пресява със сода и постепенно се добавя към маслената смес, последователно с ферментирало изпечено мляко. В резултат на това трябва да получите плътно хомогенно тесто, което може да бъде ароматизирано с ванилов екстракт за вкус.
Печете това тесто в мазна форма на 170 градуса и 70 минути. Проста рецепта от бургер дава въздушна бисквита в изхода, която може да се сервира точно така или да се използва като основа за торти.