Грах супа - класическа рецепта

Супа от нарязан грах беше приготвена преди няколко века, но досега не е загубила предишната си връзка. Този бюджет, но много удовлетворяващо и питателно ястие е преживял десетки прераждания в историята си, всяка със собствена "класическа" рецепта. Няколко от тях ще обсъдим в тази статия.

Класическа грахова супа

Една от класическите рецепти за грахова супа се приготвя върху богат бульон от пушена дръжка. Ако не успяхте да стигнете до руля, можете да го замените с всяко пушено месо.

съставки:

подготовка

Отстранете малко мазнина от стеблото и го разтопете в печката или друга чиния с дебели стени. На затоплените мазнини, освен парчета целина, лук и моркови, добавете чесън и лаврово масло към тях, след което изсипете бялото вино и оставете течността да се изпари напълно. В саксията поставете спанака в бульон и го поставете на средна температура за около час и половина. В идеалния случай възпроизвеждайте тази класическа рецепта за грахова супа в мулти-маркер, устройството може да бъде включено в режим "закаляване" и да забрави за бульона за час и половина. След известно време извадете котлона и го охладете, а в бульона в грах в грах за около час. За да получите по-хомогенна супа, грахът може да се смесва с блендер. Премахнете лавровата риба, добавете месото от стъблото към супата и подправете супата според вашите предпочитания.

Градинска супа - класическа рецепта с пиле

съставки:

подготовка

Кук бульон на пилешки крак. Извадете пилето, охладете и разглобете пулпата на влакната. В горещата бульон добавете измития грах и го пригответе за около половин час. След известно време поставете парчета картофи и изчакайте, докато станат меки.

Пригответе една класическа супа печено от моркови и лук с добавяне на парчета пушен бекон. Поставете листата на лавровата риба, преместете печеното в бульона и след това добавете парчета пилешко месо. Изчакайте, докато бульонът се свари и извадете супата от огъня. Допълнете ястието с голяма част от пресни билки по време на сервиране.