Страничните продукти, включително свинските бъбреци, могат да бъдат много вкусни, ако са приготвени правилно. В допълнение към вкуса, този продукт има и безспорни предимства благодарение на високото съдържание на микроелементи. За това как правилно да се подготвят свински бъбреци, ние ще опишем подробно по-долу.
Как да готвяте правилно, без миризма, свински бъбреци?
Тъй като бъбреците са орган на филтриране, те се препоръчват да се накисват преди готвене, за да се отърват от остатъците от урея в тубулите.
Кажете ви как да потапяте свинските бъбреци. Има няколко начина. В рамките на първия бъбрек, първо място в контейнер с чиста студена вода, а след това го оставете за период от половин ден. Тъй като течността става мътна, тя се източва и продуктът се покрива с прясна вода. След накисване, бъбреците се поставят в тенджера, отново се пълнят с чиста вода, довеждат до кипене, извличат се и процедурата се повтаря отново.
Леко по-прост метод включва накисването на продукта в млякото за три часа. Млякото след употреба, разбира се, се изсипва.
Ако след накисването решите да добавите бъбреците към салати и закуски, тогава следващият въпрос е колко да се готви свински бъбреци. Напълнете бъбреците с вода и ги сол, поставете тенджерата на висока температура и варете карантията за няколко минути. Вода с пяна, изцеждайте, измийте бъбреците и ги напълнете с прясна течност. Повторете процедурата. След още варене, измитите бъбреци отново се наводняват с вода, връщат се в огъня и се оставят да кипнат за половин час.
Как да се запържи свински бъбреците?
Сега кажете какво още можете да готвите от свински бъбреци. Какво ще кажете за изискано горещо ястие с нотки на червено вино, горчица и леко сладост? Такова евтино, но оригинално ястие, достойно за място дори на празнична трапеза.
съставки:
- Свински бъбреци - 630 г;
- червено вино - 115 мл;
- оцет - 15 ml;
- конфитюр от червено касис - 5 г;
- горчица - 5 г;
- крем - 15 мл.
подготовка
Потопете свинските бъбреци от бялото ядро и ги разделете на парчета. Запържете парчетата, докато златистите, добавете останалите съставки и оставете соса да се сгъсти за около минута.
Шиш кебап от свински бъбреци
съставки:
- Свински бъбреци - 650 г;
- лук - 130 г;
- оцет - 15 ml;
- сос за барбекю - 115 мл.
подготовка
Подготвен пъпки пъпки, се смесва с лук и оцет и се оставя за 3 часа promarinovatsya. Поставете пъпките върху шишчета, намажете соса за барбекю и изпържете въглищата, докато не го приготвите.