Херинга на холандски - рецепта

Солена херинга - това е почти истинската гордост на Холандия. Там рибата се яде за закуска и служи за обяд и дори за вечеря, а дори и да организира малки закуски. Осолеше я по специален начин, точно в морето, а първият цев се изпраща лично на кралицата на Холандия. Да го изпробвате е истински късмет, особено за туристите, но за това е необходимо да отидете направо в Холандия. Но ако нямате такава възможност и наистина искате да ядете риба, не се притеснявайте, защото днес ще ви разкажем как да приготвите херинга на холандски у дома! Разбира се, няма да можем да го солизираме с вас в бъчви, а в банка, но, повярвайте ми, няма да е по-лошо!

Херинга на холандски в банката

съставки:

• прясно замразена херинга - 2 бр.;
• крушка - 2 броя;
• лимон - 0,5 броя;
• захар - 6 супени лъжици;
• моркови - 1 брой;
• дафинови листа - 10 бр.;
• черен пипер - 8 бр.

подготовка

Така че, за да настъргнете херинга на холандски, вземете рибата, размразете го и червата. След това отрязахме главата с хриле с остър нож, нарязахме корема на опашката и внимателно изчистихме всички вътрешности. След това направете плитък разрез на гърба и бавно извадете кората от двете страни. Премахнете перките, опашката, извадете билото и отделете херинга на две половини. Завършените филета се почистват от малки кости и се нарязват на парчета с широчина около 2 сантиметра.

Лимон измити, избърса и shinkuyu тънки кръгове. Морковите се обработват и три на голяма печка, и нарязват луковиците. Сега вземете чист буркан и започнете да разпространявате всички готови продукти на слоеве: на дъното хвърляйте няколко пръстена лук, после дафинов лист, щипка настърган морков, парче лимон, щипка захар и черен пипер. След това разпределете равномерния слой херинга и отново в същата последователност се покрива със зеленчуков слой. Сменяме всички слоеве, периодично леко натискаме надолу, докато стигнем до върха на кутията. След това го затворете плътно с капак и го изпратете в хладилника за 3 дни. Осолена по този начин, херингата на холандски, се оказва вкусно нежна, сладка, сочна и вкусна. При сервиране поставете парчетата риба в рибената кост, малко вода с растително масло и леко добавете сол, ако е необходимо.

Рецепта за кисели краставички на холандски

съставки:

• осолена херинга - 1 бр.;
• моркови - 1 брой;
• крушка - 1 брой;
• пипер грах - 15 бр .;
• лимон - 0,5 броя;
• листенца - 5 бр.

За марината:

• филтрирана вода - 100 ml;
• захар - 2 ч.л.
• лимон - 0,5 бр.

подготовка

За да подготвим маринована херинга на холандски, ние почистваме рибата, отрязваме главата, опашката, перките, отделяме месото от костите и го нарязваме на филета. След това нарязани на тънки филийки. Зеленчуците се обработват: луковицата се нарязва на половин пръстени, а морковата се нарязва на ленти или се смила върху ренде. Лимонът се измива, изсушава се с кърпа и се нарязва на половин лобули.

След това вземете чист половин литър буркан, поставен на дъното на парче лимон, лук, лаврово зърно и малко пипер. Покрийте горната част с слой настъргани моркови и разпространете херинга. След това заменете слоевете, докато контейнерът се напълни напълно. Сега готвяме марината: изсипваме филтрираната вода в тенджера, слагаме я на чиния, довеждаме до кипене, хвърляме необходимото количество захар, изстискваме сока от лимон, разбъркваме и кипваме. След това запълваме рибата с нея, затваряме я с капак и след един ден херингата е готова за консумация на холандски език. Сервираме го като лека закуска за картофи или картофено пюре.