Гъбите от стриди са род от изключително полезни и вкусни гъби, които в природата растат на стволовете на сухи дървета. Известни са съвременните, прости и евтини технологии за развъждане на череши върху дървени стърготини, слама от различни зърнени култури, обвивка на слънчоглед и други подобни. Благодарение на лекотата на размножаване, както и висока адаптивност на мицелите и добрата доходност, гъбите от стриди се отглеждат в домакинствата и по промишлен начин.
В пресните стриди се съдържат витамини В, С, Е, D2 и РР, както и съединения на желязо, калий, йод, калций и ценни за ензимите на човешкото тяло. Гъбите от стриди са нискокалоричен протеинов продукт, който може да се смята за отличен за диетично хранене, разбира се, с подходяща подготовка.
Разкажете как можете да приготвите гъби от стриди с лук.
Сребърен гъби принадлежат към тези редки видове гъби, които могат да се консумират сурови, в тази форма те са още по-полезни, защото термичната обработка (особено дълга) разгражда много полезни вещества.
Свежи гъби от стрида със зелен лук под марината - рецепта
съставки:
- стриди - 400 г;
- лук зелен - малък куп;
- растително масло;
- естествен плодов оцет или лимонов сок.
подготовка
Везенки нарязва не прекалено малки резени и нарязва зеления лук. Напълнете с превръзка от смес от растително масло и оцет (съотношение 3: 1) и оставете за 20 минути. Салата е проста, като народна песен, можете да сервирате такава закуска с месо или вместо месо, с някакво предястие.
Ако не сте подходящи за определени индикации, суровите или мариновани гъби са противопоказани, можете да приготвите подобно ястие от същите храни (вижте по-горе), като леко промените метода.
подготовка
Сварете гъбите на стриди в продължение на 5 минути след варенето и ги изхвърлете в гевгира. Леко охладете и нарязайте плочите с гъби с малки, подходящи за хранене резени, добавете нарязан зелен лук и излейте с растително масло от студено пресоване.
Можете да запържете стриди с гъби лук, но тъй като ние искаме да подготвим здравословни и здравословни ястия, ние ще го направим правилно, тоест ще намалим до минимум топлинната обработка на гъбите.
Как да се запържи стриди гъби с лук?
Смажете бързо (в този случай продължително готвене и не се изисква).
Сравнете най-добре на маслиново или рапично масло, животинските мазнини са най-подходящи за свинско, пилешко или естествено разтопено масло.
Грил стриди гъби с лук - рецепта
съставки:
- стриди - 400 г;
- лук - 1 бр. или повече;
- растително масло или мазнина.
подготовка
Ние отопляваме растително масло или друга мазнина в тиган. Белени лук нарязани на половин пръстени и леко се запържва (или passeruem, колкото повече го). Добавете гъби от стриди, нарязани на малки резени, разбъркайте шпатулата и ги запържете на най-ниската температура за максимум 5 минути, повече и не се изисква. Можете да се сервирате с всякакви ястия от месо и риба с някоя странична чиния.
Като цяло, почти всяка гъба е особено вкусна в заквасена сметана.
Стриди гъби в заквасена сметана с лук - рецепта
съставки:
- стриди - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло или стопен крем;
- заквасена сметана - 150 мл;
- чесън - 2 карамфил;
- черен пипер;
- настъргано индийско орехче.
подготовка
Обел лук, нарязани на половин пръстени, леко пържени или маруля в масло в тиган. Добавете гъби от стриди, нарязани на малки резени, и се запържете с лук за не повече от 5 минути. Напълнете със заквасена сметана, подправена с нарязан чесън, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте и задушете още 3 минути, изключете огъня и го оставете под капака за 10 минути. Сместа заквасена сметана не е необходимо - тя се къдри и ще загуби голяма част от своята полезност.
Сребърен гъби в заквасена сметана и лук се сервират добре с варени картофи или просо овесена каша.