Още по-приятно от събирането на гъби може да бъде само тяхното хранене. През есента можете да подготвите ароматни пържени малки вълни, които разнообразят обичайната маса за гъби от отегчен veselok и гъби.
Рецептата за печени лунички
съставки:
- луни - 200 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - денички;
- сол - на вкус.
подготовка
Вълните внимателно се избърсват с хартиена кърпа и останките от земята се разклащат с четка. Нарежихме гъбите наполовина.
В тиган, разтопете маслото и пържене на чесън за 30 секунди. След като изтече времето, добавете гъби в тигана и продължете да готвите за 4-5 минути, като разбърквате съдържанието на тигана всяка минута. Не забравяйте да добавите малко сол.
Можете да сервирате пържени торти с варени картофи , но най-доброто допълнение ще бъде чаша бяло вино и парче хрупкав бял хляб с крема сирене.
Пържени тепали в заквасена сметана
съставки:
- лунички - 1 кг;
- заквасена сметана 450 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил.
подготовка
Отстранете вълните от замърсителите и кипете в осолена вода (1 супена лъжица сол на литър вода) в продължение на 30 минути.
Нарязвайте лука ситно и го запържете със светъл златист цвят. Добавете чесъна, прекаран през преса, към пърженото лук и продължете готвенето за 30 секунди. Добавете нарязаните гъби към лука и ги запържете заедно за 5-7 минути. Изсипете в тиган, смесено с брашно заквасена сметана и се задушаваме заедно за още 5-7 минути. Оставете сместа на сметана със сол и черен пипер на вкус. Поръсете приготвеното ястие преди да сервирате.
Как да готвя пържени гъби?
съставки:
- брашно - 1 елемент;
- прах за печене - 1/2 ч.л .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сушен лук и чесън - 1 чаена лъжичка;
- горчица на прах - 1/3 ч.л .;
- яйце - 1 брой;
- мляко - 1/3 от века;
- вълнички (големи) - 7-10 броя;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Нарежете луничките наполовина, ако те са наистина големи, след което ги накисваме в осолена вода за 15 минути, след което ги изсушете. Гъбите, които обсъждаме, се изсипват в 1/2 чаша брашно.
Смесете останалото брашно с горчица, лук, чесън, сол и черен пипер. Изсипете млякото с яйцата. При дълбоко пържене затопляме растителното масло.
Намаляваме първите гъби в сместа за мляко и яйца и след това изсипваме смес от брашно и подправки. Запържете вълничките в предварително загрятото масло и разстийте на хартиени кърпи.