Grechaniki - вкусно ястие от западната украинска кухня, което е идеално за тези, които не харесват елдата в обичайната си форма. Подгответе гръцки може да бъде, всъщност, от факта, че винаги има в хладилника. Те ще послужат като обилна и евтина възможност за втория курс за закуска или обяд.
Гръчики с месо
Гръканки с месо са класическа рецепта от гръцки, която се сервира със сос от гъби или заквасена сметана.
съставки:
- елда - 250 г;
- сирене (говеждо, свинско) - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- яйца - 2 броя;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
Елда се вари (можете дори леко да кипнете) и се охлажда. Лукът се почиства, фино нарязан и смесен с мляно месо, яйца, сол и черен пипер, тук също добавяме елда. Преди готвене на гръцки, загрейте фритюрника. От пълнежа ние образуват малки наденички, ги натрупваме в галета и ги изпращаме в нажежаемото масло. Сервирайте със сос на лека салата.
Друг вид грък с месо е празничен вариант с пълнеж. За да направите това, направете обичайната смес за гръцките производители според рецептата по-горе, оформете котлетата и ги разстелете малко. В центъра се поставя смес, състояща се от омекотено масло със зелен лук и настъргано сирене. "Слапа" гръцкият и се запържва в растително масло. Бон апетит! Вместо да се пържи, кюфтетата могат да се приготвят в мулти-марка в режим "Печене" за 20 минути.
Гречани с черен дроб
Преди да направят гърка с черния дроб, те са увити с мрежа от свинска мас. Няма да пренебрегнем доказаните рецепти и да подготвим гърците според класическата рецепта.
съставки:
- елда - 1 стъкло;
- телешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 1 брой;
- Свинско око - 500 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
В навечерието на готвенето тънка свинска мрежа се накисва във вода, с добавяне на 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици оцет. Такава неусложнена процедура ще премахне окото от специфична миризма. Предварително не забравяйте да отлепите черния дроб и да го накиснете за няколко часа във вода или мляко. Можете да замените говежди черен дроб с пиле.
Сварете елдата (трябва да се изсуши). Черният дроб се извива в месомелачка с добавяне на лук и се смесва с елда, сол и черен пипер. Една супена лъжица месо от елда от черен дроб на елда се оформя на квадратна мрежа и се увива, подобно на пълнено зеле. На скара котлети могат да се пекат в пещта на 180 градуса за 30-40 минути, или напълно пържени.
Гръканки с черен дроб са деликатна рецепта, която е подходяща за гъста вечеря в допълнение към гарнитура от печени зеленчуци или картофено пюре.
Гръчики с гъби
И накрая бих искал да говоря за това как да подготвям лека и диетична гръцка с гъби.
съставки:
- елда - 1 стъкло;
- бели гъби - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
Първо, варете елда в размер: 1 чаша зърнени храни за 2 чаши вода. Докато елда се варя, нарязани и пържени гъби и лук. Изпечена и охладена елда, смесена с яйца и гъби, добавете сол и черен пипер. От сместа на елда ние образуват котлети и ги запържваме в растително масло до златисто кафяво. Завършените гръцки гъби с гъби се поръсват с настъргано сирене и се ядат със зеленчукова гарнитура. За да направите ястието още по-малко калорично, опитайте се да го приготвите за двойка, като използвате пара или водна баня.