Ястия, направени от карфиол, приготвени у дома във фурната, работят не само богато на вкус, но и изключително полезни. Без да бъдат изложени на пържене, те съдържат минимум мазнини и са лишени от канцерогени, така че те са идеални за хранене с храна.
Колко вкусно да готвя карфиол печени във фурната с яйцето?
съставки:
- карфиол (замразен или пресен) - 740 g;
- избрани яйца от пиле - 3 бр.;
- заквасена сметана (съдържание на мазнини повече от 20%) - 290 g;
- масло (със съдържание на мазнини 72%) - 25 g;
- пикантно твърдо сирене - 155 г;
- смесица от ароматни билки и подправки - на вкус;
- пипер прясно смлян черен и голяма сол от камък - на вкус.
подготовка
За печене във фурната, пресни и замразени карфиол са идеални. Замразените съцветия трябва първо да бъдат леко размразени и да се използват прясно непосредствено след отделянето им от вилицата. Сложете зеленчука в добре омаслен съд за печене и започнете да го приготвяте. За да направите това, изберете пилешки яйца в купа със заквасена сметана, добавете сол на вкус, пипер, подправете със смес от ароматни билки и подправки и разбъркайте заедно добре.
Изсипете получената смес от съцветия от зеле във формата, поръсена върху настърганото твърдо пикантно сирене и изпратена за печене в предварително загрята до 195 градуса фурна за около тридесет минути или докато ястието е грапаво.
Карфиол в тесто във фурната
съставки:
- карфиол (замразен или пресен) - 940 g;
- протеини от избрани яйца - 2 бр.;
- пшенично брашно - 30 g;
- трохи за хляб - 95 г;
- червен пипер;
- куркума на прах - щипка;
- Италиански ароматизирани билки (смес) - щипка;
- масло (със съдържание на мазнини 72%) - 25 g;
- черен пипер и голяма скална сол - на вкус.
подготовка
Първоначално карфиолът трябва да се изплакне, да се разглобява в средно големи съцветия и да се варят почти до готовност в леко осолена вода. След това слейте водата и оставете зелето в закачалка и охладете.
По това време, разбийте белтъците в пяната, добавете нарязана червен пипер, куркума и италиански билки, подправете със смес от сол и смлян пипер и разбъркайте добре. Потопете охладените съцветия в получената барета, след това незабавно опечени в галета и поставени на тава за печене или в матрица. Остава само да изчакаш, докато зелето се изпече, за да я изпрати за това в загрята до 205 градуса пещ за около двадесет минути.
Карфиол, изпечен във фурната - рецепта за готвене с мляно месо
съставки:
- карфиол (замразен или пресен) - 740 g;
- мляно пиле или говеждо - 290 г;
- чери домати - 7 броя;
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 20% - 110 ml;
- лук - 75 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- избрано пилешко яйце - 1 бр.;
- магданоз (зеленчуци) - на вкус;
- твърдо пикантно сирене - 75 г;
- ароматни италиански билки (микс) - щипка;
- масло (със съдържание на мазнини 72%) - 25 g;
- черен пипер и голяма скална сол - на вкус.
подготовка
Съцветия от зеле се приготвят, като се вземат предвид препоръките от предишната рецепта, след измиване и варене. През това време подготвяме мляното месо, смесете го с изчистения и нарязан колкото се може по-добре лук и чеснови зъби, добавете сол, черен пипер и ароматни билки и разбъркайте.
Ние разпространяваме получената маса в резервоара за печене, като сметихме я с масло, след което смесим водата от зелето и изсипваме полуфабрикатите в мляното месо. Напълнете композицията със сметана, сол и пипер на вкус и поставете минути за петнадесет във фурната. Когато кремът започне да се вари, половината от доматената череша на върха на зелето се нарязва на парчета и отново се изпича за петнадесет минути. Накрая разтривайте ястието със смляно сирене, смесено с нарязан магданоз и поставено в предварително загрята фурна, докато не получите рустикална кора.