Пържените картофи са популярно ястие, без което няма нито един ресторант за бързо хранене. Фенове на закуски не подозират, че хрупкавата слама може лесно да бъде приготвена у дома, като по този начин се получава не само вкусна, ароматна храна, но и предпазване от вредните консерванти, които често се срещат в общественото хранене.
Как да направите пържени картофи у дома?
Пържените картофи у дома са прости и непретенциозни готвене. Белени и нарязани на зеленчуци нарязани, гърдите са пържени във врящо масло, след това - хвърлени назад в колче за отстраняване на излишните мазнини, подправени и сервирани на масата. Няколко съвета ще ви помогнат да направите ястието не само вкусно, но и по-малко калорично.
- Преди да направите пържени картофи, трябва да изберете правилния картоф. За предпочитане грудките са овални, без оцели и увреждания.
- Грудката се почиства и нарязва на равни плочи на един сантиметър, а след това на пръти с напречно сечение от сантиметър на сантиметър. Такъв метод ще позволи картофите да бъдат равномерно пържени.
- Нарязаните картофи трябва да се поставят за известно време във водата: от тях ще остане допълнително нишесте и зеленчукът няма да се разпада.
- След накисването, картофите трябва да бъдат изсушени, така че когато се пържене, то става хрупкава.
- Маслото за дълбоко пържене трябва да поддържа температурата на 180 градуса.
- Готовите пържени картофи се намират върху салфетка или козметика за отстраняване на мазнините, след което се подправя и се сервира.
Пържени картофи в McDonald's - рецепта
Рецептата за пържени картофи у дома може да бъде сравнена с McDonald's, ако следвате определена технология. Тази мрежа е известна с картофи с деликатно ядро и хрупкава кора. За такава текстура, картофите се накисват в разтвор на сол и захар, след замразяване. При печене, ледената кора не позволява сърцевината да изсъхне.
съставки:
- картофи - 5 бр.;
- масло - 550 мл;
- сол - 10 g;
- захар - 15 g;
- вода - 900 мл.
подготовка
- Обелете картофите и ги нарязайте на блокове.
- Във вода разтваряйте сол и захар.
- Поставете картофите в разтвора в продължение на 20 минути.
- Извадете и, без да изсъхне, поставете във фризера за един час.
- Пържените картофки се пържат в масло, нагрява се до 170 градуса и 5 минути.
Пържени картофи в дома в тиган
Пържените картофи в тиган са най-достъпният начин да се получат екстри. За ястието имате нужда само от дебел стенен тиган, литър масло и качествени грудки. За да направите закуската червено, картофите се поставят в горещо масло. Проверете готовността на последния може да бъде парче картофи: ако се изсъхна и на повърхността - масло затоплено.
съставки:
- картофи - 8 бр.;
- масло - 1 л;
- сол - щипка.
подготовка
- Обелете почистваните картофи и оставете залива със студена вода за 10 минути.
- Изсушете я със салфетка и запържете в кипяща мазнина в продължение на 6 минути.
- Хвърли в чука, сол.
- Готовите картофи се сервират горещо.
Пържени картофи в дълбока фритюрник
Рецептата за пържени картофи предлага различни варианти за готвене. Един от най-удобните и прости - пържене в дълбоката фритюрник. Благодарение на модерния инструмент е възможно лесно да се контролира температурата на маслото и да се използва специална мрежа не само за пържене, но и като шлайф за отстраняване на остатъчната мазнина от крайния продукт.
съставки:
- картофи - 450 г;
- масло - 1, 2 литра;
- сол - 10 g;
- черен смлян пипер - щипка.
подготовка
- Изрежете картофи със сламки, поставете във вода за 10 минути, попийте.
- Налейте маслото и поставете термостата на 160 градуса.
- Задайте времето за печене до 6 минути.
- Премахнете останалите мазнини и сезон.
Пържени картофи у дома във фурната
Френските пържени картофи във фурната са здравословна алтернатива на традиционния начин на готвене. Печенето във фурната ще намали консумацията на масло и ще получи по-нискокалоричен продукт. Картофите се пекат на тава за печене, покрита с фолио, което предпазва резетата от изгаряне и ви позволява да направите лека закуска възможно най-хрупкава и червеникава.
съставки:
- картофи - 900 г;
- масло - 100 ml;
- индийско орехче - 5 г;
- сол - 10 g;
- черен смлян пипер - 5 г.
подготовка
- Потопете картофите в студена вода в продължение на 30 минути.
- Изрежете, сезон, поръсете с масло и поставете лист за печене.
- Френски пържени картофи във фурната - рецепта, която включва печене върху лист за печене, покрит с фолио.
- Печете картофите 7 минути при 220 градуса, след това - намалете температурата до 180.
Пържени картофи в мултивариантна
Пържени картофи с червен пипер - ярки, хрупкави и невероятно вкусни ястия. Използването на перуки е много важно за младите картофи, които дори при продължително готвене няма да се различават със специален розов цвят. За привлекателен изглед, мариновани картофени резени в масло и подправки, и след пържене във врящо масло в купа на multivarkers.
съставки:
- картофи - 450 г;
- масло - 750 ml;
- черен смлян пипер - щипка;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 10 г.
подготовка
- Нарежете картофите и мариновайте в 70 мл масло и подправки в продължение на 5 минути.
- В купата multvarki излее масло, задайте режим "Multiprofile" и температурата на 170 градуса.
- Поставете картофените филизи в купата.
- Разбъркайте 8 минути.
- Премахнете излишното масло, сол.
Пържени картофи в микровълнова печка за 5 минути
Френските пържени картофи в микровълновата печка се отличават със скоростта на готвене. Техника за печене е достъпна за всички: просто трябва да оформите картофите с един слой върху плочата и леко да ги поръсите с масло, за кратко време включете микровълновата печка за максимална мощност. С този метод на готвене, картофите са сочни, червени, но не преварени.
съставки:
- картофи - 500 г;
- масло - 30 ml;
- сол - щипка.
подготовка
- Нарежете картофи, поръсете с масло и сол.
- Поставете върху табела в един ред.
- Пържените картофи се приготвят при максимална мощност за 5 минути.
Пържени картофи в аерогрил
Френските картофи са рецепта, която дава големи възможности за правилно готвене. С аерографски картофи от висококалорично ястие, незабавно се превръща в хранителен продукт, тъй като се приготвя с минимално масло, конвекция. Благодарение на модерната технология можете да получите вкусна и здравословна храна за 20 минути.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- масло - 40 ml;
- сол - щипка.
подготовка
- Обелете сварените картофи със специален нож.
- Поръсете с масло, сол и поставете на средната скара за 20 минути, като изберете максимална температура и висока скорост.
Пържени картофи във фурната без масло
Френските пържени картофи без масло са най-простата версия на популярно ястие. С вкусовите си качества такива картофи са подобни на традиционните, но за разлика от тях, те не са толкова топлинни. Всичко това благодарение на яйчната маса, която замени маслото, което намали калоричното съдържание наполовина и направи картофите не само вкусни, но и полезни.
съставки:
- картофи - 7 бр.;
- яйце - 2 броя;
- семена от кимион - 5 g;
- Сушен чесън - 5 гр.
подготовка
- Нарежете картофи със слама.
- Разбийте яйцето, добавете чесън и кимион към сместа.
- Изсипете сместа от картофи, разбъркайте и поставете върху фолиото.
- Печете 20 минути на 220 градуса.
Пържени картофи във фурната с яйчен белтък
Френски пържени картофи във фурната - най-вкусната рецепта, отличаваща не само отличен вкус, апетитен външен вид, но и начин на подготовка. Особеността на последното е, че картофите са потопени в маса от разбити протеини, които освен високото съдържание на аминокиселини и микроелементи дават на картофите хрупкава златна кора.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- червен пипер - 1/2 ч. л.
- сол - щипка.
подготовка
- Нарежете картофи със слама.
- Бягайте бялата до буйни върхове , сезон.
- Обелете картофите в смес и ги поставете върху пергамент.
- Печете 20 минути при 210 градуса.