Предлагаме Ви няколко възможности за готвене на гъбна супа със сирене. Това просто ястие със сравнително прост набор от съставки удиви с вкусния си крем вкус и привлекателен аромат на гъби.
Основата на нашите рецепти са обикновени шампанско. Но ако имате възможност да ги замените с горски гъби, то със сигурност ги използвайте. От това вкусът на ястието ще стане още по-интензивен.
Гъба супа с шампанско с разтопено сирене - рецепта
съставки:
- бонбони - 650 г;
- течно обработено сирене - 320 г;
- лук - 190 г;
- моркови - 175 г;
- Растително рафинирано масло - 50 ml;
- масло - 55 г;
- чесън - 2 зъба;
- филтрирана с вода - 1,75 л;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Лукът се отървава от обвивките, нарязва малки кубчета и се изпича в тиган в смес от зеленчуци и масло за около седем до десет минути, като се разбърква. След това слагаме морковите през рендето и се запържваме още пет минути.
Шамбриони мина, нарязани фино и също поставени в тиган. Изхвърляме всичко за петнадесет минути под капака и го слагаме в тенджера. Изсипваме варена вода, кипете в продължение на пет до седем минути и добавете крема сирене. Когато се разпръсне напълно, добавете сол към супата, ако е необходимо, подправете я с прясно смлян черен пипер и изцедете чесъна през пресата. Изключете огъня и след като покриете тигана с капак, оставете ястието да се вари в продължение на десет до петнадесет минути.
Гъба крем супа с разтопено сирене - рецепта
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- Картофени клубени - 0,5 кг;
- лук - 75 г;
- сирене разтопено - 250 г;
- маслини или масло;
- Провансалски билки;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зелени;
- тостове или крутони.
подготовка
Изчистваме картофените клубени от кожите, нарязани на ситно и натрупани в тенджера. Напълнете ги с филтрирана вода и ги загрейте. След 10 минути хвърлете разтопеното сирене и разбъркайте съдържанието на тигана, докато се разтвори.
Междувременно ние почистваме лука и кафяво на маслина или масло за пет минути. Добавете предварително измити и нарязани шампанско и ги оставете под капака, докато бъде готов.
Когато картофите са готови и сиренето е напълно разтопено, добавете сол, смлян черен пипер, зеленчуци от провансал и нанесете гъби с лук.
Разчупваме масата с миксер в хомогенна каша, топло отново до кипене и изключваме печката.
Сервираме ароматизирано супа пюре с крутони или бисквити и всякакви пресни билки за вашия вкус.
Гъба супа с разтопено сирене в мултифар
съставки:
- шампанско - 0,5 кг;
- Картофени клубени - 0,45 кг;
- лук - 75 г;
- моркови - 75 г;
- сметано сирене - 240 г;
- филтрирана вода;
- Растително рафинирано масло;
- лаврови листа;
- индийско орехче;
- смлян черен пипер;
- сол;
- пресни зеленчуци от магданоз и копър.
подготовка
Лукът се почиства, раздробява се на половин пръстени и се поставя в олиото на мулти-марката. Почистете малко, като поставите устройството в режим "Пържене" или "Печене". След това изпращаме морков, прекаран през рендера, и се запържваме още пет минути. Сега поставете предварително почистени и нарязани клубени с картофи и гъби и застанете в същата програма за още петнадесет минути. В крайна сметка добавете крема сирене, сол, смлян черен пипер, индийско орехче, дафинови листа и се изсипва, филтрува се до вряща вода.
Превеждаме устройството в режим "охлаждане" и подготвяме ястието за петдесет минути.
Готова ароматна супа, поднесена със свежи билки.