Solyanko се нарича не само богата първа ястие месо, но също и странична чиния на базата на ориз, който често се приготвя с ориз и доматено пюре. И двете рецепти са изключително вкусни, от които не можем да обърнем внимание на никоя от тях.
Рецептата за солена супа с ориз
Въпреки, че в традиционната си форма solyanka включва само месни продукти и туршии , поради липса на изобилие от колбаси, можете да ги замените с част от ориз. Това ще направи ястието не само по-полезно, но и сърдечно и евтино.
съставки:
- ориз - 1 шепа;
- Пушено месо (колбаси, шунка, пушено пиле, ловни наденички и др.) - 350 г;
- осолена краставица - 3-4 броя;
- лимон - 1 брой;
- доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжици;
- маслини - 1 саксия;
- бекон - малко парче;
- лук - 1 бр.;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- кисели краставички - 2 артикула;
- сол, черен пипер - на вкус;
- дафинови листа - 2 бр.;
- телешки ребра - 500 гр.
подготовка
Ребрата от говеждо месо се изплакват и се поставят в дъното на дълбока тенджера. Напълнете ребрата с 3 литра студена вода и я поставете върху печката. Ние довеждаме течността до кипене, намаляваме огъня и поставяме лавровия лист. Печете бульона, като периодично отстранявате пяната от повърхността, 2-3 часа. След като изтече времето, бульонът се филтрира, ребрата се отстраняват от месото и влакната се разглобяват. Разрязваме се на пушени колбаси.
Част от мазнината се разтопи в тиган и се запържва на ситно нарязан лук. След като лукът стане прозрачен, добавете настърганата маринована краставица и пушеното месо. Запържете всички няколко минути, изсипете саламура с доматено пюре и къкри на малък огън за 5 минути.
Оризът се кипва и изплаква. Такава техника ще ни помогне да запазим бульона прозрачен след добавянето на зърнени култури. В тенджера с бульон изсипете печено от пушени продукти, добавете варен ориз, каперси и гответе за още 5 минути. Преди да сервирате, даваме омес от ориз и наденица, а след това сервирайте с лимон и маслини.
Salsola с ориз и зеле
Една сърдечна странична чиния под формата на осолена салата с ориз - ястие доста оригинално, но можете да го допълнят с изобилие от пресни зеленчуци и зеленчуци.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- ориз - 1 шепа;
- свинско филе - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- масло;
- дафинови листа - 2 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- Зелените.
подготовка
Нека започнем готвенето с подготовката на съставките. Оризът се измива до чиста вода, напълнена с прясна вода и се оставя за 15-20 минути. Свинското филе се почиства от филми и се нарязва на ленти. Лукът се нарязва на тънки зърна, а зелето се раздробява.
В котела разтопете маслото и пържете свинското месо до златисто кафяво. Добавете лука и зеле към пърженото месо. Чакаме зелето да напусне сока, докато смесва всички съставки. След като сокът се отдели, добавете дафинов лист, доматено пюре, изсипете чаша вода и покрийте накиснатия ориз. Покрийте контейнера с капак и намалете топлината. Solyanka трябва да се оцветява в продължение на 25-30 минути, стойте в огъня в продължение на 10 минути, след което може да се добави към масата, украсена със свежи билки.
Ако искаш да направиш одеял от ориз в мултифар, тогава
Можете да приготвите миксер с ориз и напълно без месо, като го замените с още по-голямо разнообразие от пресни зеленчуци, например камбала, моркови, тиквички. Вкусното и здравословно ястие ще стане по-малко калорично и по-лесно смилаемо. И за да направите вегетарианецът малко по-кисел, заменете прясно зеле със заквасена сметана или добавете малко лимонов сок към чинията.