Ясно е, че много от нас са опитали моркови, зеле, боб и други зеленчуци, мариновани по ориенталски начин. Но трябваше ли да опитате мариновани гъби на корейски? Не, тогава тази статия е особено за вас, защото в нея ще ви разкажем подробно как да готвите гъби на корейски.
Рецепта гъби на корейски
съставки:
- гъби - 500 г;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил (настърган) - 1 чаена лъжичка;
- сол на вкус.
подготовка
Преди да направят гъби на корейски, гъбите се изтриват с влажна кърпа от останките на земята и се нарязват на малки парченца със среден размер.
В пластмасов съд се налива соев сос, разрежда се с оцет, добавете сусамово масло, нарязан джинджифил и чесън. Ние даваме гъби проммарин поне за един час, но е възможно и през цялата нощ. Сега гъбите са готови за употреба.
Ако се страхувате да ядете сурови гъби - изсипете съдържанието на съда заедно със соса в тигана и запържете в продължение на 5 минути, докато излишната влага изпари.
Мариновани гъби в корейски стил
съставки:
- оцетен оцет - 1/4 от артикула;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/4 ч. л.
- чесън - 4 карамфил;
- портокалова кора - 1 чаена лъжичка;
- сусамово масло - 1 чаена лъжичка;
- шампанско - 500 гр.
подготовка
Омесете оцет оцет, захар, лимонов сок, соев сос и захар в тенджерата. Сложете яйцата на печката и гответе, докато захарта се разтвори. Изваждаме тенджерата от чинията и добавете чесъна, портокаловата кора и сусамовото масло, прекарано през пресата.
Изливаме марината в отделна купа и я слагаме гъби. Размесете добре всичко и преместете гъбите с марината в пластмасова торба. Изсипете излишната влага от опаковката и я поставете в хладилника. За един ден гъбите на корейски ще бъдат готови за употреба.
Мариновани гъби в корейски стил
съставки:
- соев сос - 1/2 супена лъжица;
- мирин - половин век;
- фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- корен от джинджифил - 3 см;
- гъби - 600 г;
- Чилийския пипер - на вкус.
подготовка
В стъклена купа смесете соев сос, мирин, масло, нарязан чесън, джинджифил и чили. Гъбите се почистват или изтриват с влажна кърпа. Нарежете гъбите с чинийки и ги потапяйте в марината. Ние внимателно смесваме гъби и марината, покриваме ястията с филм и ги поставяме в хладилника.
След 3 часа гъбите ще бъдат готови. Това ястие е добро както по себе си, така и под формата на една от съставките за салати. Например, смесете мариновани гъби с нарязан магданоз, магданоз и краставица, в резултат ще получите лека и вкусна салата, която е идеална за ястия, приготвени от месо и домашни птици.
Рецепта за гъби Shiitake на корейски език
съставки:
- сушени гъби shiitake - 2 елемента;
- захар - 1 елемент;
- соев сос - 1 елемент;
- вино от бяло вино - 1 елемент;
- коренът на джинджифил - 4-5 см.
подготовка
Сложете изсушените гъби в гореща вода и оставете да набъбнат в продължение на 15 минути. Веднага щом се накисне shiitake, изтласкайте излишната влага и нарязайте гъбите със сламки.
Течността, в която гъбите се набъбват, не се изцежда, а се смесва със соев сос, захар, оцет и настърган джинджифил. Смесете гъбите с марината и пригответе марината за лек кипене. Гответе гъбите в марината за 30 минути и после оставяйте да се охладят напълно. Гъби са готови за употреба!