Картофените палачинки с месо са ястие от беларуска кухня. Понякога се наричат драници. Това е картофено палачинка с пълнеж от месо (най-често свинско) пълнеж. Ястието е много вкусно и задоволително и затова е популярно не само в Беларус, но и в Украйна, Русия, Молдова и други източноевропейски страни. В еврейската кухня подложките са също една от любимите ястия (разбира се, месото не е свинско, а, например, телешко, пилешко или пуешко).
Как да готвя костенурка без месо?
Картофите се обелват и се търкат със среден ренде. След това до получаването на тегло добавете пилешки яйца (в размер на 1 яйце за 4-5 картофа със среден размер) и малко количество пшенично брашно. Всичко е старателно смесено и може да бъде приготвено (без мляно месо).
Как да си направим дрънкане? Затопляме растителното масло или свинската мазнина в тиган (можете да покриете горещ тиган с парче свинска мас). Оформяме голяма лъжица с лъжица. Свийте от двете страни. Разбира се, по-добре е да използвате мазнини или мазнини - след това картофените котлети ще бъдат по-скоро печени, отколкото печени, и този метод на топлинна обработка на продуктите е за предпочитане.
Деруни с месо
В нас обаче има разговор за тревата с месо. В този случай, трябва да се подготви мляно месо, можете да с лук, сухи подправки и чесън. По-добре е да го подготвите, преди да манипулирате картофите, така че последните да нямат време да потъмнят. Нарязан лук за мляно месо може да бъде предварително спасен.
Схемата за действие е следната. Първият слой картофено брашно се разстила върху лятната тенджера с лъжица, поставя се в центъра и се поставя парче земно говеждо, което трябва да бъде леко изравнено, но така, че да не достигне ръбовете на първия слой. След това отново слой слой картофена паста и пуснати на ръбовете. Свийте от двете страни. Оказва се плоска, кръгла картофена патица с пълнеж от месо. Сервира се със смляно месо, обикновено със заквасена сметана.
Деруни с месо в саксии - рецепта
Представяме на вашето внимание рецептата за варели с месо в саксии.
съставки:
За деуна:
- 4-8 картофа (от размера);
- 5 супени лъжици пшенично брашно;
- 2 пилешки яйца.
За пълнене:
- грам 200-250 мляно месо;
- 1 лук;
- малко нарязан копър;
- 1-2 скилидки чесън;
- сухи подправки;
- сол.
подготовка
Деруни може да се сервира на масата веднага, да извади тигана или да го приготвите в саксии (разбира се, за тази рецепта те трябва да са малки). Нека да изрежем парче мазнина в пукнатини. В тиган, драгирайте мазнината наполовина и изпържете фино нарязания лук и гъби. Поставете малко от тази смес във всеки глинен съд. След това слагаме 2-3 готови грах, а нагоре - 1-2 лъжици заквасена сметана. Слагаме саксии във фурната за 20 минути, след това веднага сервираме и точно в саксиите.