Препоръчителните рецепти за готвене у дома са невероятно пикантни и напоени с херинга херинга от прясна или прясна замразена риба. Тази закуска може да се направи на корейски с моркови или просто с лук.
Херинга - класическа рецепта на корейски
съставки:
- прясно замразена херинга - 980 g;
- лук - 110 г;
- моркови - 480 г;
- чесън зъби - 3 бр .;
- гранулирана захар - 75 g;
- каменна неолющна сол - 15 г;
- оцет трапезария 9% - 190 ml;
- соев сос - 50 ml;
- рафинирано маслиново масло или слънчогледово масло - 20 ml;
- сусамени семена - 10 g;
- зелени червени чушки - 1 щипка.
подготовка
Най-труден етап в подготовката на херинга е да се подготвят рибни филета. За този труп първо се размразяваме в нежни условия на долния рафт на хладилника. След това почистваме рибата от кожата, отърваме се от вътрешностите, главата и опашката, след това изплакваме, почистваме корема от черния филм и отделяме филетата от костите. Изрежете плътта в ленти и я поставете в емайл или стъклен съд. Напълнете рибата с оцет и оставете за около тридесет минути. През това време ние почистваме и шлайфаме върху специална ренде за готвене на корейски моркови, както и на shinkem semicircles bulb. Зеленчукова маса малко podsalivaem. Чесънът също се почиства и фино нарязан с нож, а сусамовите семена се смилат малко в хаван.
След като изтечем времето, хвърляме херинга на филтър, оставяме оцет да се отцеди и сухите парчета се изсушават с хартиени кърпи. Сега поставете рибата в купа (стъклена или емайлирана), добавете моркови с лук, чесън и сусам, изсипете соев сос и рафинирано масло, изсипете захарта и земята на черен пипер. Смесваме съдържанието на съда, даваме около час да се приготвим и да опитаме.
Как да го направим от волската херинга у дома без моркови?
съставки:
- снежна херинга - 780 грама;
- лук - 190 г;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- чесън зъби - 1-2 броя;
- гранулирана захар - 35 g;
- каменна неолющна сол - 15 г;
- оцетен плод 9% - 170 ml;
- соев сос - 60 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- рафинирано маслиново масло или слънчогледово олио - 60 ml;
- грах от черен и ароматен пипер и смлян черен пипер - на вкус;
- зелени червени чушки - 1 щипка.
подготовка
Водната херинга се почиства, изрязва и изхвърля, а нарязаното филе се нарязва на напречни резени. Слагаме ги в емайллак или стъклен съд, редувайки се с луковици и полуразрушаващи се слоеве със сол, захар, смлян кориандър, счупени лаврови листа и черен пипер (черен, червен и грах). Сега се смесва в купа оцет, рафинирано масло и соев сос и се изсипва получената херинга с лук и подправки. Ние даваме лека закуска накисване и марината за час и половина и да опитате.