Тези узбекски плоски торти се оказват ароматни, хрупкави и необичайно вкусни. Те не вървят в сравнение с хляба на магазина. В оригинала узбекският хляб се пече в таньор - пещ, изработена от печена глина. Сега ще ви кажем как да готвя узбекски плоски торти у дома.
Как да се пекат узбекска торта?
Рецептата за готвене на узбекска плоска торта е доста проста, дори и начинаещ готвач ще се справи. След като ги приготвите веднъж, те ще станат често гости на масата ви. В края на краищата, да ги направи не е трудно, но те вкусни вкусни.
съставки:
- брашно - 700 g;
- мляко - 350 мл;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- маргарин - 50 г;
- суха мая - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 1 брой;
- сол - щипка.
подготовка
В топло мляко, разтваряйте сухата мая, добавете захар, щипка сол, разтопено маргарин (не трябва да бъде горещо), жълтък, всичко това е добре смесено и започнете да въвеждате пресято брашно. Тестото за узбекските тортили не трябва да се придържа към ръцете ви, ако все още стискате, поръсете още малко брашно. Смесете масата за около 15 минути. След това сложете тестото на топло място за около час. За тези цели можете да използвате леко загрята фурна. То не трябва да е горещо - топло е, то тестото ще се побере по-бързо. След това го разстиламе на масата, поръсена с брашно, малко месене и разделяме частите на 10, от които хвърляме топките. След това ги изсипете от тях с дебелина около 1 см. Поставете ги на печене, намажете с маргарин и оставете още 15-20 минути, за да дойдат малко. Междувременно включете фурната, загрявайте я до 200-220 градуса, пробийте плоските торти с вилица, смажете с бита протеин и поставете тавата за печене във фурната. Печете до златисто кафяво. Узбекските торти във фурната са готови! Съхранявайте ги в продължение на до 2 дни, увити в кърпа и пластмасова торба, в хладилника. И тогава да го вземете и да го затоплите, вкусът им няма да бъде развален изобщо!
Как да се пекат пластмасова узбекска торта?
съставки:
- брашно - 0,5 кг;
- масло - 100 г;
- вода 400 ml;
- сол - щипка.
подготовка
В топла вода добавете щипка сол, разбъркайте, бавно вкарайте пресятото брашно и не разбъркайте твърде стръмно тесто. Оставяме го да стои за около 10 минути, а след това го извади, а колкото по-тънки го правите, толкова по-добре. Смажете получения слой тесто с масло и нарязайте на панделки с дебелина около 4-5 см. След това увийте всяка лента с ролки (т.е. сгънете първата лента, след това поставете спиралата върху следващата и преобръщайте ролката също). След това отново оставим теста, след което го преобърнете в тънка торта. С вилица правете проби за теста и печете приготвената торта с червеникава коричка във фурната при температура около 200 градуса. За да направите узбекското палачинка наистина вкусно, тестото трябва да се търкаля много, много тънко и да се постави в добре загрята фурна, в противен случай ще се окаже крекер.
Как да се пекат узбекска торта с лук?
съставки:
- брашно - 0,5 кг;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 200 ml;
- сол - 5 g;
- голям лук - 2 бр.
подготовка
От водата, солта и брашното месят тестото, то не трябва да бъде твърде стръмно, достатъчно, като например на кнедли. Ние го търкаляме в топка, покриваме я със салфетка и я оставяме настрана за около половин час. И след това го разделяме на 2 части. Едната от тях покриваме и отстраняваме докато сме настрани, а втората - тънко навита и смазана с растително масло. Свиваме ролката от този слой и го натискаме с подвижен щифт, след което го преместваме отново от ролката за тесто. Получената спирала отново се търкаля в тънък слой, така че тестото е по-лесно да се изхвърли, трябва да се остави настрана за около 10 минути, така че да почива. Междувременно можете да извършите едни и същи манипулации с втората половина на теста. Сега е време за лук: трябва да бъде ситно нарязан и подправен. Ние разпространяваме приготвения лук на тънко навито тесто,
Ако решите да не спирате на палачинки и да готвите нещо друго от узбекска кухня, препоръчваме ви да погледнете рецептата за dammams и samsa с пиле .