Джинджифилът с право се нарича "горещи" подправки, защото има затоплящ ефект върху човешкото тяло. Сосове, приготвени от джинджифил, подходящи за риба, месни ястия, ориз, задушени зеленчуци. Нека да разгледаме няколко интересни рецепти за джинджифил сос.
Скъпа и джинджифил сос
съставки:
- мед - 1 чаена лъжичка;
- корен от джинджифил - 50 g;
- оцет, зехтин - на вкус.
подготовка
За джинджифилов сос сме взели корена на джинджифила, почистете и смилайте в блендер. В тази каша добавете мед, зехтин и малко оцет. Всичко, месо сос е готов!
Сок от джинджифил соя
съставки:
- корен от джинджифил - 20 г;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Приготвяме нов корен от джинджифил, почистваме, разтриваме малко ренде или се смиламе с помощта на миксер. Лукът също се обелва и настърга. В купа разстилайте каймата с джинджифил и лук, добавете растителното масло и разбъркайте добре, докато стане гладко. Внимателно добавете ябълков оцет и смесете всичко отново.
Изсипваме джинджифилов сос в купата на соса и ги поднасяме с тези ястия, уникалният и изискан вкус, който искате да подчертаете.
Сладък сос от джинджифил
съставки:
- корен от джинджифил - 50 g;
- чесън - 100 гр.
подготовка
Почистваме джинджифила и чесъна предварително. Джинджифилът се почиства доста лесно, като картофи. След това нарязайте джинджифила на малки парчета, за да предотвратите повреда на пасатора по време на готвене. След това нарязания корен заедно с чесъна в контейнера на смесителя и се смила, докато се получи хомогенна маса. Можете също така да използвате месомелачка, единствената разлика е, че в смесителя сосът е по-пастообразен и пикантен. Можете да подредите готовия сос в буркани и да го съхранявате в хладилника, като го използвате като божествена звезда за вашите кулинарни шедьоври. Този сос се съхранява за много дълго време, затова Ви препоръчваме да го направите за бъдеща употреба.
Оранжев джинджифил сос
съставки:
- портокалова кора - 4 g;
- лимонена кора - 4 г;
- корен от джинджифил - 8 g;
- оранжева мармалада - 200 г;
- стайна тъмна - 50 g;
- лимонов сок - 30 ml;
- мед -15 g;
- горчица на прах - 1 г.
подготовка
Лимонова кора, портокал и корен от джинджифил се разтриваме върху малка ренде. Добавете към тях стафиди, jujube, мед, лимонов сок и горчица. Всички старателно разбити в хомогенна маса с миксер. Оранжевият джинджифил сос е готов!