Картофените ролки са подхранващи и удобни. Подгответе това ястие и можете и на празнична трапеза, дали е банкет или бюфет, и като обикновена закуска за бира или салата. В основата на ролка може да бъде картофено пюре , тестото на базата на него, лаваш, оризова хартия, накратко, всичко, което може да обвие пълнежа.
Днес решихме да поговорим за това как да приготвим картофена ролка с мляно месо.
Рецепта за картофена ролка с мляно месо
За пълнене:
- мляно месо или нарязано месо - 1 кг;
- лук - 3 бр.;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
За основа:
- картофи (големи) - 4 бр.;
- яйца - 4 броя;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- картофено нишесте - 1/2 st;
- растително масло - 1/3 супена лъжица.
подготовка
Нека започнем с пълненето. Лук ситно нарязан и пържен в растително масло до златисто кафяво. Пърженият лук се изважда от тигана и на него се поставя мляно месо. Сварете бързо мляно месо, докато се промени цвета. Не забравяйте за сол и черен пипер. Смесете месото с лук и изчакайте, докато зърното стане със светъл златист цвят. Запълваме подготвеното пълнеж и започваме подготовката на основата.
Картофите се почистват, измиват, нарязват на големи кубчета и се раздробяват с миксер. На нарязаните грудки добавете яйцето и настъргания лук. Солим и пипер основа на вкус. За да превърне картофената маса в ролка, първо трябва да се смеси с нишесте и масло. Разпределяме приготвената маса върху тава за печене и я слагаме в предварително загрята фурна до 210 градуса. Печете картофената торта за 20 минути, оставя се да се охлади в продължение на 5 минути и я сложете върху каймата. Внимателно го изключете и го върнете във фурната за 20-30 минути, след което картофената ролка с мляно месо може да се сервира на масата.
Картофено пюре с мляно месо и зеле
съставки:
За основа:
- картофи - 5-6 броя;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- брашно - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
За пълнене:
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- бяло зеле - 1/4 бр .;
- сирене - 500 г;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Картофите се търкат на малка ренде, сол, черен пипер и се смесват с нарязан лук. Добавете брашното към сместа от картофи и омесете тестото. Сладка палачинки от тестото до златист цвят от двете страни.
За пълнене на лука ситно нарязани и нарязани заедно с морковите до мека. На минувачът добавяме нарязано зеле и мляно месо. Всички изгоряха и изляха малко количество вода, смесено с доматено пюре. Задушете пълнежа 40-50 минути или докато зелето е готово. Пълнежът се поставя върху картофена палачинка и се навива на ролки. Кафяваме ролите в тиган и ги поднасяме на масата със заквасена сметана и зеленчуци.
Ролки от картофи и мляно месо
съставки:
- тост хляб - 4 филийки;
- картофено пюре - 1/4 от века;
- мляно месо - 300 г;
- низ боб - 1 шепа;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
Сиренето се накисва със златист цвят, подправя се със сол и черен пипер. Бланширайте бобчетата за 5-7 минути, след което напълнете с ледена вода. С препечен хляб се нарязва кора, а целулозата се валцува с помощта на валцоващ щифт в най-деликатната палачинка. Разбийте яйцето със сол и черен пипер.
На палачинката от хлебната пулпа се разстилат картофените пюрета и равномерно се разпределят в тънък слой, оставяйки свободни ръбове. На върха поставете малко пълнеж и няколко бобчета, навийте ролката и разкъсайте свободните ръбове. В тиган, загрейте голямо количество растително масло, варете душ в битката, оставете излишъка да изтече и след пържене до златисто кафяво.